Editor Buen Gusto

El consultor gastronómico, estratega de marketing y speaker internacional Carlos Mario Flórez estará en Entre Panes 2026 con una charla centrada en concepto, pricing, marketing y decisiones que impactan resultados.La industria gastronómica exige hoy algo más que una buena...

En su nueva edición, el evento reunirá a más de 30 referentes del food service en una agenda simultánea diseñada para fortalecer la operación, el liderazgo y las oportunidades comerciales de empresarios del sector.La profesionalización del sector gastronómico en...

El empresario colombiano participará como speaker en Entre Panes, donde abordará cómo la disciplina financiera y la toma de decisiones complejas han sido determinantes para el crecimiento y sostenibilidad de Firehouse en un entorno desafiante.Tomar decisiones difíciles en momentos...

Patricia Bueno no solo construyó una cadena de restaurantes; desarrolló una marca con propósito, una cultura empresarial sólida y una propuesta de valor basada en la innovación constante.Patricia Bueno llevaba años trabajando para algunas de las cadenas de...

La industria de restaurantes deberá afrontar lo que queda de 2026 con una estrategia centrada en la rentabilidad, el manejo inteligente de los precios, la innovación y el fortalecimiento del canal de domicilios. Así lo afirmó Sergio Victoria Méndez,...

La cocina de autor y una de las marcas más tradicionales del país se encuentran en una nueva colaboración gastronómica. Kokoriko presentó dos hamburguesas desarrolladas junto al chef Nicolás de Zubiría, en un proyecto que reúne la experiencia del...

Se llama La Aquarela, está ubicado en el corregimiento de La Buitrera, en Palmira, y acaba de hacer historia: es el primer restaurante del país en recibir la certificación oficial como establecimiento saludable, un reconocimiento en categoría oro otorgado...

La tradicional cadena de restaurantes de comida italiana Archie's tiene nuevo propietario. Tras casi una década bajo el control del grupo mexicano Alsea, la marca regresó a manos colombianas luego de ser adquirida por una sociedad con sede en...

La ciudad colombiana debutó en el listado de las mejores ciudades para comer en 2026, ocupando el puesto 20, mientras Lima se quedó con el primer lugar del ranking mundial.La revista Time Out incluyó a Medellín en su listado...

Durante el evento, huéspedes y visitantes recorrieron el origen, la historia y la transformación del cacao a través de una propuesta que combinó alta gastronomía, sostenibilidad, tradición y conexión con el territorio.El cacao colombiano, cada vez más valorado por...