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Seis pasos para reducir el desperdicio de energía en su cocina profesional
Una gestión eficiente del consumo energético en cocinas puede ayudarle a reducir costos operativos, optimizar recursos y avanzar hacia prácticas más sosteniblesEn su restaurante, cada watt cuenta. Con mayor razón, cuando los precios de la energía siguen en aumento...
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Diseño de menú, el ingrediente clave para triunfar en la venta de hamburguesas
Especializarse, costear bien y diseñar un menú atractivo y funcional puede marcar la diferencia entre un restaurante promedio y uno exitoso en el competido segmento de las hamburguesas.En el competitivo mundo gastronómico, el menú de un restaurante no es...
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¿Qué tener en cuenta al elegir los proveedores para su restaurante en 2025?
Elegir correctamente a los proveedores en tiempos de inflación y escasez es clave para optimizar compras y garantizar calidad en los restaurantes.En 2025, el panorama para los restaurantes está marcado por desafíos económicos significativos, como la inflación y la...
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Estrategias para optimizar la eficiencia en la cocina de un restaurante
Convierta su cocina en el corazón operativo del restaurante y el eje de la eficiencia, calidad y experiencia del cliente.Administrar una cocina profesional implica una planificación rigurosa, inversiones estratégicas y una gestión operativa impecable para transformar una cocina...
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Tips para garantizar la calidad de los cárnicos en restaurantes
Por bueno que sea el insumo, la calidad de la proteína puede verse afectada por malas prácticas. La calidad de las proteínas cárnicas está determinada por diversos factores que inciden de manera directa en su sabor, textura y seguridad alimentaria....
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Cinco estrategias para reducir quejas y mejorar la experiencia del cliente en restaurantes
En un sector tan competitivo como la restauración, la experiencia del cliente es un factor clave para la fidelización y el crecimiento del negocio. Según Forrester Research, el 73% de los consumidores considera que la calidad del servicio influye...
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Cinco estrategias para aumentar las ventas en un restaurante
Aplicar acciones concretas puede marcar la diferencia en un mercado competitivo como el gastronómico.En un entorno cada vez más competitivo, los restaurantes deben reinventarse constantemente para atraer nuevos clientes y fidelizar a los actuales. Si buscas impulsar tus ventas...
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Servicio al cliente, el ingrediente secreto que define el éxito de un restaurante
Hablar de servicio al cliente en cualquier negocio ya es, de por sí, un tema complejo. Pero cuando se trata de un restaurante, la conversación se vuelve aún más espinosa. ¿Es posible cambiar la actitud de los empleados? ¿La...
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Cinco claves para gestionar la crisis inflacionaria en su restaurante
Estas son algunas estrategias para enfrentar la inflación en Colombia y mantener la rentabilidad en el sector gastronómico.La inflación en Colombia ha sido un desafío constante para el sector gastronómico. Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE), en...
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Tres razones para incluir carne de cerdo en tu hamburguesa
Diferenciarse ya no es una opción, sino una necesidad en el segmento entre panes. Y una de las apuestas más prometedoras para innovar en la carta sin sacrificar rentabilidad es el uso de carne de cerdo.Esta proteína, que...
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Kaishi, una propuesta de BBQ chino y asistencia robótica en mesa
El restaurante ubicado en Usaquén introduce el formato de parrilla china al carbón, con platos para compartir y el...