Editor Buen Gusto

El fundador de The Food Truck Store, marca argentina que ocupa el puesto 23 del ranking mundial de Burger Dudes, llega a Medellín para compartir su experiencia en especialización, escalamiento y construcción de comunidad. Su presentación será el 16...

Entre la reforma laboral, el estancamiento del PIB gastronómico y una moderación en los precios de insumos, la industria de alojamiento y servicios de comida en Colombia enfrenta un 2026 marcado por decisiones de política pública que redefinen...

El pan dejó de ser un simple soporte y hoy concentra valor, narrativa y diferenciación dentro de la industria foodservice. Ingredientes funcionales, fermentaciones lentas y propuestas creativas están impulsando una transformación que abre oportunidades reales de negocio para restaurantes...

Cada agosto, decenas de restaurantes en Colombia se suman a una causa que va mucho más allá de la carta: Wish Dish, la campaña de la fundación Make-A-Wish Colombia que convierte cada plato vendido en un paso hacia el...

Hay lugares que logran diferenciarse no solo por su cocina, sino por la manera en que hacen sentir a quienes los visitan. Ese es el caso de Casa de Nadie, un bistró en Medellín que ha construido su identidad...

Hace apenas dos décadas, Medellín no figuraba entre las ciudades colombianas que despertaban el interés de quienes viajaban en busca de experiencias gastronómicas. Hoy el panorama es completamente distinto. La capital antioqueña vive uno de los momentos más importantes...

SIAL Innovation y SIAL For Change abren sus inscripciones e invitan a todas las empresas del sector agroalimentario a participar de sus iniciativas más innovadoras y responsables.En el momento en el que los retos medioambientales, sociales y nutricionales están...

El CEO de Grupo Somos Belisario llegará a Medellín el 16 y 17 de septiembre como uno de los protagonistas de Entre Panes 2026, con una historia empresarial que redefine la forma de construir negocios gastronómicos y de entretenimiento.La...

La capital antioqueña reunirá el 16 y 17 de septiembre a los protagonistas del negocio de hamburguesas, sándwiches y perros calientes, en un momento en que su escena gastronómica conquista rankings internacionales.Medellín llega a septiembre de 2026 convertida en...

Un recorrido por las tendencias que están redefiniendo el mundo de las hamburguesas y los sándwiches gourmet, pensado como guía práctica para todo empresario gastronómico que quiere innovar sin perder rentabilidad.Los entre panes volvieron a ponerse de moda, aunque...