Editor Buen Gusto

Miguel Piñero, vicepresidente de Alimentos y Bebidas de Hilton para el Caribe y Latinoamérica, explica por qué el steakhouse vive un resurgimiento, cómo se equilibra una oferta premium con la rentabilidad y qué papel tendrá la gastronomía en la...

El departamento completa 15 años como el mayor productor del país, con más de 88.000 familias y cerca de 150.000 hectáreas sembradas. Mientras la producción nacional cayó 10% en el primer semestre de 2026, los cafés especiales abren oportunidades...

Por primera vez en el histórico de Raddar, que comienza en 2009, la canasta de comidas fuera del hogar supera a la de bienestar y ocupa el cuarto lugar. Los consumidores valoran cada vez más su tiempo, mientras los...

La codificación por colores gana espacio en restaurantes, hoteles y cafeterías como herramienta para estandarizar la limpieza y prevenir la contaminación cruzada, un riesgo que sigue vigente en Colombia.Para quien administra un restaurante, la inocuidad alimentaria es una variable...

El Foro Gastronómico Internacional reunirá el 14 y 15 de octubre a 25 chefs, periodistas, investigadores y líderes sociales de Latinoamérica y Europa para hablar de innovación, sostenibilidad, tecnología y nuevas generaciones. La entrada es gratuita con inscripción previa.La...

Con cerca de 70.000 toneladas al año, el país está lejos de los gigantes del sector, pero sostiene su posición con un grano de alta calidad: el 80% de sus exportaciones de cacao en grano es fino o de...

Del 15 al 18 de octubre, Corferias reunirá a productores, baristas, tostadores y expertos en la feria cafetera más importante de la región. Jorge Celedón hará parte de la programación.Del 15 al 18 de octubre, Café de Colombia y...

La marca obtuvo oro en Flat White, plata en Filtrados y fue finalista en Espresso entre más de 1.000 cafés participantes.Juan Valdez alcanzó un nuevo reconocimiento internacional en la industria cafetera con una participación que pone el foco en...

El restaurante de la operadora mexicana Norte 19, ubicado en la calle 26 dentro del hotel City Express Plus by Marriott Bogotá Aeropuerto, tiene capacidad para 150 personas y representó una inversión superior a $2.500 millones.Cocina Capital, una nueva...

Lima será sede por primera vez en América Latina de The 50 Best Restaurants, encuentro que movilizaría USD 2 millones y reunirá representantes de más de 34 países.Lima se convertirá entre el 2 y el 4 de noviembre de...