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Consumo de helados en Colombia alcanzó los $2,4 billones en 2024
En 2024, el consumo de helados en Colombia alcanzó una participación del 0,4% del gasto total de los hogares en alimentos y bebidas, una cifra que refleja el constante crecimiento de esta industria.Desde 2018, el sector ha experimentado...
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Burger Master 2025 impulsará 510 hamburgueserías en 20 ciudades de Colombia
Del 28 de abril al 4 de mayo se llevará a cabo una nueva edición del concurso gastronómico que permite a los comensales votar por la mejor hamburguesa del paísEl Burger Master, uno de los eventos más relevantes del...
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Menús del Futuro 2025: las claves de la nueva revolución gastronómica
Un nuevo informe de Unilever Food Solutions anticipa las tendencias que transformarán los restaurantes este año.¿Cómo deben adaptarse los restaurantes a los desafíos del presente y las expectativas del futuro? La respuesta la ofrece Menús del Futuro 2025, el...
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El futuro de la gastronomía ¿Cómo serán los restaurantes en 50 años?
En 2073, la gastronomía será automatizada, personalizada y enfocada en experiencias sensoriales únicas. Bienvenidos al futuro¿Cómo serán los restaurantes en 50 años? ¿Seguirán existiendo las cocinas tradicionales o serán reemplazadas por sistemas automatizados? ¿Cómo evolucionará el consumo de alimentos...
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6.950 restaurantes cerraron en Colombia en 2024
El alto costo operativo y el crecimiento de la informalidad golpean la rentabilidad de los establecimientos formales. Acodres propone alivios tributarios.El sector gastronómico en Colombia enfrentó un 2024 complejo, marcado por el cierre de 6.950 restaurantes en todo el...
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Cómo evitar los fraudes de clientes falsos en los restaurantes
Los avances tecnológicos han facilitado innumerables tareas diarias, pero también han brindado nuevas oportunidades a los delincuentes para cometer fraudes.Una de las modalidades más comunes es la estafa a restaurantes mediante el uso de comprobantes de pago falsos,...
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30 establecimientos gastronómicos de Colombia mencionados en The 50 Best Discovery
Colombia suma 30 bares, restaurantes y hoteles en The 50 Best Discovery, destacando su crecimiento como destino gastronómico global.La guía The World’s 50 Best Restaurants incluyó a 30 bares, restaurantes y hoteles colombianos en su selección The 50 Best...
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Los seis restaurantes más sostenibles del mundo: ¿qué están haciendo?
Estos restaurantes innovan con sostenibilidad, reducen impacto ambiental y promueven modelos equitativos sin sacrificar calidad ni creatividad.La sostenibilidad ha pasado de ser una declaración de principios a un factor determinante en la evolución de la gastronomía. Con el cambio...
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Empresarios insisten en archivar la Reforma Laboral y exigen consensos justos
El proyecto pierde apoyos y podría archivarse. Entre tanto, empresarios insisten en que la propuesta de Reforma Laboral no es la que necesita Colombia.La reforma laboral en Colombia sigue siendo un tema de amplio debate entre el sector empresarial, el Gobierno...
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Inteligencia artificial en el negocio gastronómico: ¿cuáles son sus oportunidades y desafíos?
La inteligencia artificial podría transformar los negocios gastronómicos, optimizar menús y los procesos operativos, pero enfrenta desafíos en creatividad y aceptación del sector.La inteligencia artificial (IA) ha pasado de ser una promesa tecnológica a una herramienta con aplicaciones concretas...
Debes Leer
Chorreo cierra su icónica sede en la Zona Rosa de Bogotá
Abril de 2025 marcó el cierre de un restaurante que se ganó el corazón (y la curiosidad) de miles...