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Zombra, una apuesta por la cocina singular en Medellín
Restaurante Zombra desarrolla una propuesta gastronómica basada en productos colombianos, procesos artesanales y aprovechamiento integral de los ingredientes.«Para mí, cocinar es conectar. Es encontrar en cada ingrediente una historia, en cada técnica un recuerdo y en cada plato...
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Galenos Restaurante renueva su carta para fortalecer su propuesta de valor
La actualización del menú hace parte de la estrategia del restaurante para mantener vigente su oferta, generar motivos de recompra y diferenciarse en un mercado competitivo. El establecimiento, ubicado en el norte de Bogotá, incorporó nuevas preparaciones bajo la...
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Oliveto cumple 25 años y apuesta por una nueva experiencia gastronómica
Con una nueva sede en Maloka, en el sector de Salitre, la marca bogotana inicia una etapa de evolución que va más allá de su propuesta gastronómica.En una industria gastronómica donde las tendencias cambian rápidamente y la competencia por...
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Cuando el lugar para hospedarse es también el mejor lugar para comer
Miguel Piñero, vicepresidente de Alimentos y Bebidas de Hilton para el Caribe y Latinoamérica, explica por qué el steakhouse vive un resurgimiento, cómo se equilibra una oferta premium con la rentabilidad y qué papel tendrá la gastronomía en la...
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Juan Valdez gana medalla de oro en los Latam Global Coffee Awards con café de especialidad colombiano
La marca obtuvo oro en Flat White, plata en Filtrados y fue finalista en Espresso entre más de 1.000 cafés participantes.Juan Valdez alcanzó un nuevo reconocimiento internacional en la industria cafetera con una participación que pone el foco en...
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Cocina Capital abre en Bogotá con una propuesta que une las cocinas de Colombia y México
El restaurante de la operadora mexicana Norte 19, ubicado en la calle 26 dentro del hotel City Express Plus by Marriott Bogotá Aeropuerto, tiene capacidad para 150 personas y representó una inversión superior a $2.500 millones.Cocina Capital, una nueva...
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Bícono cumple 10 años: la historia de la hamburguesería bogotana que se convirtió en laboratorio de innovación
La marca bogotana celebra una década con cuatro sedes, cerca de 17.000 hamburguesas vendidas al mes y una nueva carta de 14 propuestas entre comidas y bebidas.Hace diez años, Bícono abrió sus puertas en Usaquén con una propuesta que...
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Doble reconocimiento Michelin para Elcielo Hospitality Group: una estrella para Miami y una llave para Medellín
La ceremonia Michelin Florida 2026 fue presentada mediante una transmisión global en YouTube. Elcielo Miami reafirma su liderazgo mientras Juan Manuel Barrientos expande su visión gastronómica hacia Nueva York.El restaurante Elcielo Miami, liderado por el chef colombiano Juan Manuel...
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Restaurantes españoles certificados en Colombia: la guía completa de Restaurants From Spain y colmados From Spain
23 restaurantes y un colmado en seis departamentos colombianos ya llevan el sello oficial de ICEX que certifica cocina y producto genuinamente españoles. Esta es la guía completa, ciudad por ciudad, de dónde comer y comprar con esa garantía.23...
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Restaurantes Gato Pardo proyectan evitar 28,8 toneladas de CO₂e al año con gestión de aceite usado
Winner Group, a través de sus restaurantes Gato Pardo, proyecta recuperar cerca de una tonelada de aceite de cocina usado al mes, una iniciativa que también permitiría evitar 28,8 toneladas de CO₂e al año y convertir un residuo de...
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Galenos Restaurante renueva su carta para fortalecer su propuesta de valor
La actualización del menú hace parte de la estrategia del restaurante para mantener vigente su oferta, generar motivos de...
