Negocios

23 restaurantes y un colmado en seis departamentos colombianos ya llevan el sello oficial de ICEX que certifica cocina y producto genuinamente españoles. Esta es la guía completa, ciudad por ciudad, de dónde comer y comprar con esa garantía.23...

El vehículo de inversión creado por Scala Capital Group busca recaudar más de $120.000 millones para acelerar marcas gastronómicas con al menos dos años de operación y resultados financieros positivos.La industria gastronómica colombiana mueve cerca de US$14.000 millones...

Winner Group, a través de sus restaurantes Gato Pardo, proyecta recuperar cerca de una tonelada de aceite de cocina usado al mes, una iniciativa que también permitiría evitar 28,8 toneladas de CO₂e al año y convertir un residuo de...

McDonald's presenta una nueva forma de disfrutar sus hamburguesas más icónicas. Bajo el concepto "Probar para creer", la compañía invita a los colombianos a descubrir cómo pequeños cambios en ingredientes y procesos hacen que la Big Mac, el Cuarto...

La empresa de origen chileno creció su plataforma de gestión para restaurantes un 50% en el último año y proyecta duplicar su facturación en 2026 en el territorio colombiano.Con más de 50 colaboradores en Colombia, presencia en cuatro regiones...

Hay lugares que logran diferenciarse no solo por su cocina, sino por la manera en que hacen sentir a quienes los visitan. Ese es el caso de Casa de Nadie, un bistró en Medellín que ha construido su identidad...

La cocina de autor y una de las marcas más tradicionales del país se encuentran en una nueva colaboración gastronómica. Kokoriko presentó dos hamburguesas desarrolladas junto al chef Nicolás de Zubiría, en un proyecto que reúne la experiencia del...

Se llama La Aquarela, está ubicado en el corregimiento de La Buitrera, en Palmira, y acaba de hacer historia: es el primer restaurante del país en recibir la certificación oficial como establecimiento saludable, un reconocimiento en categoría oro otorgado...

La tradicional cadena de restaurantes de comida italiana Archie's tiene nuevo propietario. Tras casi una década bajo el control del grupo mexicano Alsea, la marca regresó a manos colombianas luego de ser adquirida por una sociedad con sede en...

Durante el evento, huéspedes y visitantes recorrieron el origen, la historia y la transformación del cacao a través de una propuesta que combinó alta gastronomía, sostenibilidad, tradición y conexión con el territorio.El cacao colombiano, cada vez más valorado por...