Editor Buen Gusto
Negocios
Nutresa compra Mimo’s y reconfigura el mercado de helados en Colombia con integración estratégica
La adquisición del 100% de Mimo’s por parte de Grupo Nutresa refuerza su estrategia de diversificación y consolida su posición en el negocio de helados y postres en Colombia.La adquisición del 100% de la cadena Mimo’s por parte de...
Negocios
Amalfitana Pizza & Spritz: excelencia gastronómica con tradición y rigor financiero
La precisión financiera de un exejecutivo se funde con la mística de Nápoles en un modelo de negocio donde la estandarización es el ingrediente secreto.En el negocio de los restaurantes, se dice que el diablo está en los detalles...
Noticias
UNRITUAL CACAO WEEK: agenda, horarios y cómo participar del encuentro
Chefs, productores y expertos internacionales se reunirán para explorar el cacao colombiano desde su origen hasta sus aplicaciones más avanzadas en cocina, panadería, bebidas y fermentación.UNRITUAL CACAO WEEK es el primer evento en Colombia que reúne a chefs y...
Noticias
La Bella Pizza: el restaurante caleño que entró al ranking 50 Top Pizza Latinoamérica
El restaurante caleño, liderado por el chef italiano Alessandro Botteon, se destaca hoy entre los mejores propuestas de pizza de América Latina.La Bella Pizza, ubicado en el barrio El Peñón de Cali, fue incluida en el ranking 50 Top...
Contexto
Alimentos Enriko: 40 años transformando la proveeduría en soluciones de rentabilidad
Federico Ángel, gerente general de Alimentos Enriko, repasa la historia, decisiones estratégicas y aprendizajes operativos que han marcado cuatro décadas al servicio del sector Horeca en Colombia.Durante años, la discusión de la proveeduría en el sector gastronómico se concentró...
Noticias
Asesinan a empresario mexicano fundador de Taquería DF en Bogotá
La tarde del sábado 25 de abril, un hecho violento en el sector de Paloquemao terminó con la vida de Carlos Gerardo González Guzmán, empresario mexicano de 59 años y fundador de Taquería DF La Capital del Taco, una...
Gestión
Métricas financieras críticas para la gerencia efectiva de A&B en 2026
Hay una mentira cómoda que se repite en los corredores de muchos negocios gastronómicos colombianos: que un buen restaurante se sostiene sobre la calidad de su cocina. Es una verdad a medias, y las verdades a medias, en los...
Noticias
W&L y EQuatro integran operaciones para liderar la distribución de alimentos premium en Colombia
El acuerdo comercial busca capturar el 70% del mercado de marcas propias para 2029 mediante una estrategia de eficiencias en costos y el fortalecimiento del canal Foodservice.Las compañías importadoras W&L (Worldwide Trading) y E.Quatro formalizaron una alianza estratégica con...
Negocios
Hilton Bogotá Corferias diversifica su portafolio MICE con bodas de destino y ceremonias multiculturales
Tras recibir el Brand Award of Excellence 2025, el hotel celebra su séptimo aniversario con la implementación de estándares internacionales para bodas indias.El segmento de eventos y convenciones en Bogotá registra un movimiento estratégico hacia la hiper-especialización. Hilton Bogotá...
Negocios
Incertidumbre jurídica en Presto: Proceso de reorganización queda en suspenso por acción de tutela
Mientras Café OMA recibe el aval para su recuperación financiera, la pionera de las hamburguesas en Colombia enfrenta un limbo judicial que posterga el pago de sus pasivos.El panorama para las marcas icónicas del grupo Mesoamérica en Colombia presenta...
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Restaurante Bulería de Hoteles Estelar obtiene certificación internacional “Restaurants from Spain”
El sello, emitido por el ICEX de España, certifica el uso de ingredientes auténticos, procesos trazables y una propuesta...
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