Editor Buen Gusto

El restaurante caleño, liderado por el chef italiano Alessandro Botteon, se destaca hoy entre los mejores propuestas de pizza de América Latina.La Bella Pizza, ubicado en el barrio El Peñón de Cali, fue incluida en el ranking 50 Top...

Federico Ángel, gerente general de Alimentos Enriko, repasa la historia, decisiones estratégicas y aprendizajes operativos que han marcado cuatro décadas al servicio del sector Horeca en Colombia.Durante años, la discusión de la proveeduría en el sector gastronómico se concentró...

La tarde del sábado 25 de abril, un hecho violento en el sector de Paloquemao terminó con la vida de Carlos Gerardo González Guzmán, empresario mexicano de 59 años y fundador de Taquería DF La Capital del Taco, una...

Hay una mentira cómoda que se repite en los corredores de muchos negocios gastronómicos colombianos: que un buen restaurante se sostiene sobre la calidad de su cocina. Es una verdad a medias, y las verdades a medias, en los...

El acuerdo comercial busca capturar el 70% del mercado de marcas propias para 2029 mediante una estrategia de eficiencias en costos y el fortalecimiento del canal Foodservice.Las compañías importadoras W&L (Worldwide Trading) y E.Quatro formalizaron una alianza estratégica con...

Tras recibir el Brand Award of Excellence 2025, el hotel celebra su séptimo aniversario con la implementación de estándares internacionales para bodas indias.El segmento de eventos y convenciones en Bogotá registra un movimiento estratégico hacia la hiper-especialización. Hilton Bogotá...

Mientras Café OMA recibe el aval para su recuperación financiera, la pionera de las hamburguesas en Colombia enfrenta un limbo judicial que posterga el pago de sus pasivos.El panorama para las marcas icónicas del grupo Mesoamérica en Colombia presenta...

Así fue el conversatorio Cocinas consistentes, restaurantes exitosos liderado por Alimentos Enriko, con el apoyo de Gastronómica y la moderación de revista Buen GustoEl servicio está en pleno ritmo, las comandas se acumulan y la cocina responde bajo presión....

La marca proyecta incrementar sus ventas y posicionamiento, gracias a la consolidación de su expansión en el norte de Bogotá y su nueva co-creación con el chef Álvaro Clavijo para el Burger Master.Ovejo -Burgers & Drinks- se prepara para...

El plan de expansión proyecta una segunda apertura inmediata en Bogotá y la generación de hasta 30 empleos directos.La cadena de restaurantes Pigasus, originaria de Medellín, abre oficialmente su primera sede en el norte de Bogotá. Esta apertura traza...