Editor Buen Gusto
Gastrocultura
Superfoods: Cuatro consejos para incluir alimentos saludables y nutritivos en tu dieta
Los superfoods son alimentos que se destacan de los demás por su alto contenido de nutrientes, vitaminas, antioxidantes, entre otros. Estos no reemplazan los momentos de alimentación como el desayuno, el almuerzo o la cena, pero son el complemento...
El bar
Flor de Caña y bares locales promueven cócteles sostenibles para un futuro más verde
Flor de Caña, marca de ron premium elaborada de forma sostenible, ha lanzado el Sustainable Cocktail Challenge 2023, una iniciativa global que busca continuar promoviendo y premiando la coctelería sostenible en bares eco-conscientes para construir juntos un futuro más...
Gastrocultura
¿Qué tipo de alimentos estamos consumiendo?
La forma en que nos alimentamos hoy, ha sido uno de los mayores desafíos de los seres humanos, por lo que muchas veces se generan cambios significativos para proteger la salud y el medio ambiente.
De acuerdo con Viviana Nariño...
Gastrocultura
Modernización de recetas tradicionales, una de las tendencias gastronómicas del 2023
Según la consultora Deloitte, en el mundo el servicio preferido para comer fuera de casa es el restaurante tradicional, de acuerdo a su informe Foodservice Market Monitor.
Las dinámicas de consumo han cambiado con la aparición de nuevas alternativas en...
Gastrocultura
Tendencias culinarias que están marcando el consumo en 2023
Los cambios en los hábitos y costumbres de las personas están transformando la industria alimentaria, la cual, con el fin de estar a la vanguardia con los diferentes estilos de vida, evoluciona con nuevos sabores, preparaciones y formatos innovadores.Teniendo...
Restaurantes
La Cocina de Pepina Bogotá, una propuesta de saberes y sabores de la cocina Caribe
La Cocina de Pepina ha plasmado en sus platos un legado de tradición caribeña, con sabores que reflejan el trabajo de investigación culinaria de María Josefina Yances Guerra, y que hoy continúa con una nueva generación.Hace 13 años, el...
El bar
Montelobos, el galardonado mezcal premium que llega a Colombia
Montelobos es un mezcal artesanal que explora los abundantes sabores del agave a través de un proceso de colaboración, respeto por la tradición y deseo de experimentación.El mezcal, una de las bebidas más icónicas de México ha logrado posicionarse...
Gastrocultura
¿Por qué el pavo gana terreno en Colombia?
En la actualidad se debate bastante sobre las dietas saludables y los productos que son más nutritivos para la salud. Entre los muchos alimentos, hay uno que se viene destacando eh Colombia: el pavo.Esta proteína se considera una de...
Noticias
Alsea Colombia alcanzó record de venta con Domino’s, Starbucks y Archies
Alsea, el operador de restaurantes líder en América Latina y Europa, reportó un incremento en las ventas del 2022 en su marca Starbucks, así como el resultado de su plan de expansión la apertura de nuevos puntos y nuevas...
El bar
Cursos gratuitos para bartenders colombianos
Los bartenders tienen a su disposición de forma gratuita el curso The Bar World of Tomorrow, el cual está enfocado en diferentes aspectos de la administración, de barra sostenible, entre otros, de bares y restaurantes.
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