El maestro parrillero argentino, ganador del Panamericano de Asados, comparte cómo la técnica, la estandarización y la experiencia pueden convertirse en ventajas competitivas para el food service.
En el segmento de las hamburguesas y los sandwiches, dominar el fuego puede representar un diferencial, pero solo se trata de preparar una buena pieza de carne. Significa controlar procesos, garantizar consistencia y construir una experiencia capaz de diferenciar un negocio en un mercado cada vez más competitivo.
Así lo considera Luis Emilio Kuipers, uno de los parrilleros más reconocidos de Argentina quien, con 38 años de trayectoria en restaurantes, eventos y formación profesional, ha convertido la parrilla en una plataforma de enseñanza para empresarios y cocineros. Ganador del Panamericano de Asados de La Serena (Chile) en 2019 y fundador de Kuipers Parrilla SAS, hoy combina la consultoría, la docencia y la creación de contenidos especializados para la industria gastronómica.
Insights con Emilio Kuipers
Tu trayectoria en pocas palabras:
Transformé mi pasión por el asado en Kuipers Parrilla, colaborando con grandes marcas e inspirando a miles de amantes de la parrilla.
Un momento clave de tu carrera
Apostar por la educación y el contenido transformó nuestra pasión por la parrilla en una comunidad sin fronteras.
Tu lectura actual del sector
El segmento entre panes está evolucionando hacia carnes de mayor calidad y experiencias más auténticas. Ya no basta con llenar, hay que sorprender.
Una oportunidad concreta:
La mayor rentabilidad está en dejar de competir por precio y empezar a competir por valor.
Mensaje para el dueño de un restaurante
Mirá, si seguís haciendo lo mismo, vas a obtener lo mismo. Llenate de ideas que te hagan vender más, diferenciarte y dejar de competir por precio.
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