Editor Buen Gusto
Contexto
Benchmarking: 10 conceptos gastronómicos internacionales a seguir en 2026
Conozca algunos de los restaurantes emergentes más innovadores y con mayor potencial de expansión, que están dando de qué hablar. Ideas para su negocio.Hoy, más que nunca, el empresario gastronómico necesita ver patrones. Necesita datos. Y sobre todo, necesita...
Contexto
Salario mínimo 2026 en Colombia: así impactan los nuevos descuentos de salud y pensión ante aumento
El aumento del salario mínimo redefine los aportes obligatorios a la seguridad social y plantea nuevos retos financieros para empleados, independientes y pensionados en 2026.El salario mínimo en Colombia para 2026 no solo marca un nuevo piso de ingresos,...
Noticias
El aumento del salario mínimo de 2026 llega a los tribunales: Consejo de Estado estudia demanda
Una acción judicial pide suspender el incremento del 23% fijado por el Gobierno y cuestiona que se hayan ignorado los criterios técnicos y legales para definir el salario mínimo en Colombia.El debate por el salario mínimo en Colombia volvió...
Negocios
Así es el hotel Four Seasons, proyecto de los Santo Domingo que redefine el lujo en Cartagena
El proyecto hotelero más ambicioso del lujo en Colombia abre reservas en Getsemaní con una inversión histórica y sello patrimonial.Cartagena está a punto de sumar uno de los hitos más relevantes del turismo de lujo en Colombia. En el...
Noticias
OMS ubica a las carnes procesadas en la misma categoría de riesgo que el tabaco
La clasificación eleva el nivel de riesgo sanitario y plantea desafíos regulatorios, comerciales y de reformulación para productores y restaurantes.La Organización Mundial de la Salud (OMS) volvió a sacudir a la industria de alimentos al clasificar las carnes procesadas...
Noticias
Fenalco demanda decreto del salario mínimo 2026 y alerta riesgos para empleo, inflación y empresas
El gremio de comerciantes pidió suspender el decreto que fijó el salario mínimo para 2026 por falta de sustento técnico y posibles efectos económicos adversosLa Federación Nacional de Comerciantes (Fenalco) presentó ante el Consejo de Estado una demanda de...
Negocios
Santa Costilla 81 estrena sede con inversión de $1.500 millones
La nueva sede en Bogotá integra una alianza de co-branding con McCarthy’s Irish Pub.Santa Costilla anunció la apertura de su nuevo establecimiento, ubicada en la calle 81 de Bogotá. El proyecto arquitectónico de esta sede estuvo a cargo de...
El bar
La encrucijada del bar: así quedarán los precios de los licores en 2026
El doble ajuste tributario obliga a productores, distribuidores y restaurantes a replantear precios, portafolios y márgenes en 2026.El 2026 se perfila como un punto de quiebre para el negocio de los destilados. El alza del IVA al 19% y...
Noticias
Pastelería Don Jacobo a liquidación: acumuló pérdidas millonarias. Su historia
Tras 40 años de historia, la emblemática pastelería no logró cumplir su acuerdo de reorganización. Las pérdidas se acumularon.La Superintendencia de Sociedades, bajo la dirección de Billy Escobar, ha confirmado lo que muchos analistas temían: la apertura del proceso...
Gestión
Ingeniería financiera para restaurantes en 2026: cómo sobrevivir al aumento de costos
Restaurantes enfrentan en 2026 inflación, costos laborales y tributarios. Claves de ingeniería financiera para sostener la rentabilidad.El 2026 marcará un nuevo punto de inflexión para el sector gastronómico colombiano. Inflación persistente, aumento del salario mínimo al 23% y mayores...
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Restaurante Bulería de Hoteles Estelar obtiene certificación internacional “Restaurants from Spain”
El sello, emitido por el ICEX de España, certifica el uso de ingredientes auténticos, procesos trazables y una propuesta...
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