Editor Buen Gusto
Noticias
Pato Pekín marca la llegada del Año Nuevo Chino en Medellín con celebración gastronómica
El restaurante Pato Pekín propone una semana de experiencias culinarias y culturales para conectar a la ciudad con la celebración lunar más significativa del año, que en 2026 evoca energía, determinación y nuevos comienzos.Medellín se sumará a la llegada...
Noticias
Dinamarca propone reconocer oficialmente la gastronomía como forma de arte
La iniciativa del ministro de Cultura Jakob Engel-Schmidt situaría a la cocina contemporánea al mismo nivel que disciplinas artísticas tradicionales, con acceso a financiación pública y apoyo institucional para investigación y experimentación creativaDinamarca podría convertirse en el primer país...
Liderazgo
Pastelería de diseño: el negocio que permite emprender con mínima inversión
Más de 7.000 personas formadas en Colombia por la pastelera Luis Quiroz evidencian el crecimiento de un segmento que combina arte culinario con oportunidades de negocio para mujeres emprendedorasLa pastelería de diseño se consolida en Colombia como una de...
Contexto
Comer fuera de casa, el gasto que más golpea el bolsillo de los colombianos en 2026
Los restaurantes lideran el encarecimiento de la canasta familiar con un aumento anual de 9,01%, muy por encima de la inflación general, según cifras del DaneSalir a almorzar en un restaurante de barrio, tomarse un café en la esquina...
Liderazgo
Paul Bocuse: cien años del nacimiento del chef que transformó la industria de restaurantes
A un siglo de su natalicio, el legado del "Papá de la gastronomía" sigue definiendo los estándares de excelencia, la figura del chef como empresario y la concepción moderna de la alta cocinaEl 12 de febrero se cumplieron cien...
Negocios
Pizza en forma de corazón, la propuesta de Pizza Hut y los Backstreet Boys
La cadena de pizzerías trae de vuelta su icónica pizza con forma de corazón de la mano de Nick Carter y Howie Dorough en una campaña que apela al marketing nostálgicoCuando dos íconos de finales de los noventa y...
Noticias
44 restaurantes en cuatro ciudades colombianas participarán del Vegan Burger Fest
Del 13 al 22 de febrero, establecimientos 100% veganos ofrecen hamburguesas especiales a $19.900 en un festival que impulsa el crecimiento del sector plant-based en ColombiaEl Vegan Burger Fest llega a su novena edición consolidándose como el principal evento...
Liderazgo
J Balvin y Juan Manuel Barrientos: 16 años de amistad que se consolidaron en Elcielo New York
La historia detrás de la sociedad gastronómica que nació en Medellín y que llevó la cocina colombiana a Manhattan.Una amistad que se gestó en un pequeño restaurante de Medellín en 2008 se convirtió, 15 años después, en una de...
Contexto
La birria, el fenómeno gastronómico que revolucionó las taquerías en Bogotá
En las calles de la capital, un plato tradicional mexicano ha logrado lo que pocos: convertirse en la obsesión gastronómica del momento.La birria, ese guiso ancestral de carne marinada y cocida a fuego lento, ha transformado el panorama...
Negocios
El restaurante latino que brilló junto a Bad Bunny en el Super Bowl
El local de Highland Park, fundado por el chef Víctor Villa, fue protagonista del show de medio tiempo y se convirtió en símbolo del orgullo migrante tras aparecer en la presentación del artista puertorriqueño.La participación de Villa's Tacos durante...
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Domiciliarios y la cara oculta de la economía gig en Colombia
Detrás de cada domicilio entregado a través de una plataforma digital hay una historia de desprotección laboral que una...
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