Negocios gastronómicos
Negocios
Amalfitana Pizza & Spritz: excelencia gastronómica con tradición y rigor financiero
La precisión financiera de un exejecutivo se funde con la mística de Nápoles en un modelo de negocio donde la estandarización es el ingrediente secreto.En el negocio de los restaurantes, se dice que el diablo está en los detalles...
Negocios
Incertidumbre jurídica en Presto: Proceso de reorganización queda en suspenso por acción de tutela
Mientras Café OMA recibe el aval para su recuperación financiera, la pionera de las hamburguesas en Colombia enfrenta un limbo judicial que posterga el pago de sus pasivos.El panorama para las marcas icónicas del grupo Mesoamérica en Colombia presenta...
Contexto
Sigue la batalla por el Pollo Frisby en España: el pulso legal escala a tribunales europeos
Tras la revocatoria de medidas cautelares en Alicante, la disputa entre la cadena colombiana y la firma española entra en una fase de contrademandas millonarias.La controversia que enfrenta a la cadena original de Pereira con la sociedad Frisby España...
Negocios
El incierto futuro de Pizza Nostra en Tunja: hallazgo fiscal por $1.000 millones pone en jaque su sede
La UPTC solicita la restitución del predio en el Pozo de Donato tras cuestionamientos de la Contraloría sobre el canon de arrendamiento del icónico restaurante.Pizza Nostra podría cerrar su emblemático establecimiento del parque del Pozo de Donato en Tunja,...
Negocios
HAB Café ajusta su carta para mejorar procesos, costos y experiencia
El restaurante de HAB Hotel simplifica su propuesta gastronómica bajo la dirección del chef Felipe González, priorizando la rentabilidad y el producto de origen.HAB Café, el restaurante integrado al concepto de hotel boutique de HAB Hotel, ha decidido dejar...
Contexto
La hamburguesería sin gluten que convirtió una dieta especial en un negocio rentable
La expansión de Goiko 100% Gluten Free en Barcelona confirma que el sin gluten dejó de ser una moda para convertirse en una estrategia de crecimiento con impacto operativo, comercial y de marca.La apertura del segundo restaurante 100% sin...
Noticias
¿Un respiro?: Corte Constitucional suspende decreto de emergencia económica
La decisión de la Corte Constitucional frena el plan del Gobierno para aumentar gravámenes a licores y transacciones financieras, protegiendo la operatividad de miles de establecimientos.La Corte Constitucional suspendió provisionalmente el Decreto 1930 de 2025. Esta norma, que oficializaba...
Negocios
Masa llega a Medellín: inicia el plan de expansión tras conquistar Bogotá
Con la apertura de su primer local en El Poblado, la marca de panadería artesanal inicia 2026 apostando por el mercado antioqueño y la sofisticación del consumo local.Masa, el referente de panadería artesanal y café que transformó los hábitos...
Contexto
Las 7 tendencias gastronómicas de 2026, según los inspectores de la Guía MICHELIN
Sabores fermentados, cocina al fuego y el regreso del servicio de mesa marcan la pauta del negocio culinario este año, según el reporte global de Michelin.El panorama gastronómico de 2026 ha dejado de perseguir una única "gran tendencia" para...
Negocios
Así se creó la mejor hamburguesa del mundo: La historia de La Birra Bar
De un pequeño bar en Boedo a la cima del Dubái Burger Championship: las claves de La Birra Bar para escalar un modelo artesanal al mercado global.Existe la creencia que en los negocios gastronómicos hay dos caminos: o moverse...
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Latest News
Nutresa compra Mimo’s y reconfigura el mercado de helados en Colombia con integración estratégica
La adquisición del 100% de Mimo’s por parte de Grupo Nutresa refuerza su estrategia de diversificación y consolida su...
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