Raviolinis es una nueva opción en el delivery bogotano, que ofrece pastas artesanales con ingredientes naturales y frescos.
Este emprendimiento familiar surgió como idea en diciembre de 2019, de la mano de Johana Celis y su madre. Tras unos meses de investigación, análisis del mercado, desarrollo de menú y diferentes pruebas, la operación de esta cocina oculta inició en agosto de 2020.
Su menú se compone de raviolis, cannellonis, pastas sueltas y lasañas; una categoría en la que vieron la oportunidad de brindar una alternativa a domicilio diferente a las comidas rápidas como hamburguesas, pizzas, pollo o sánduches.
Se trata de un producto hecho artesanalmente, elaborado en una cocina oculta, en la que no se utilizan grandes maquinarias para producir en alta cantidad. Sus procesos son manuales.
Para garantizar la frescura de las pastas, cada día Johana y su madre lo dedican a una tarea específica: los martes amasan las pastas; Los miércoles secan las pastas sueltas y los jueves preparan las salsas y rellenos de los raviolis.
Estas pastas, además, no tienen huevo. Son hechas a base de sémola de trigo y agua, por lo que su consistencia y textura es muy suave. Los platos vienen acompañados con artesanal, de sabores a elección entre ciabatta de finas hierbas, ciabatta de aceitunas y pan almojabanado.
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Pensando en los vegetarios, Raviolinis incluyó en su menú la pasta toscana, que viene con aceitunas negras, maíz tierno, champiñones, tomates cherry, tomates deshidratados, queso campesino y rúgula.
La oferta se complementa con raviolis congelados, que se destacan por su buen tamaño y generosa cantidad de relleno fresco y vienen con salsa de su elección, y queso parmesano. Esta opción es ideal para desvararse en cualquier momento de la semana en los que no contemos con mucho tiempo para cocinar.
Para garantizar que el producto viaje bien a domicilio, se despacha en empaque biodegradable de cartón, que conservan muy bien el calor. Todo viene muy bien empacado, siguiendo protocolos de bioseguridad.
Raviolinis se encuentra en las diferentes aplicaciones de domicilio, con un radio de cubrimiento limitado. También cuenta con domiciliario propio para quienes quieran agendar sus pedidos para los fines de semana.
Para ello, solo es necesario ponerse en contacto por WhatsApp al 311 2290983. Hay que tener en cuenta que la cobertura va desde la calle 152 (Norte) hasta la calle 63 (Chapinero) y desde la Cra. 7ma hasta la Av. 68.
Todas las semanas hay promociones disponibles. El menú completo se puede consultar en https://www.raviolinis.com/