Los sabores «swicy», «swalty» y «newstalgia» redefinen las propuestas gastronómicas para los más jóvenes.
La Generación Z está marcando el rumbo de las tendencias en los menús de los restaurantes de comida rápida para 2025, impulsando la demanda de combinaciones de sabores innovadoras y experiencias gastronómicas únicas.
Los consumidores más jóvenes buscan experiencias de sabor emocionantes y aventureras que cuenten una historia.
«Swicy»: la combinación de dulce y picante
Una de las tendencias más destacadas es el perfil de sabor «swicy», que fusiona lo dulce con lo picante. Aunque este término ha estado presente en los últimos años, se espera un crecimiento significativo en 2025. Cadenas de comida rápida han comenzado a incorporar platos que destacan esta combinación, como pasteles dulces con un toque de especias tropicales.
«Swalty»: la mezcla de dulce y salado
Otra tendencia emergente es «swalty», que combina sabores dulces y salados. Investigaciones recientes indican un aumento en los antojos de este tipo de combinaciones. Esta mezcla no solo aparece en postres y bebidas, sino también en platos principales, lo que demuestra su versatilidad y atractivo entre los jóvenes.
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«Newstalgia»: la reinvención de los clásicos
La tendencia «newstalgia» implica la reinvención de alimentos reconfortantes con un toque moderno. Los menús se adaptan para ofrecer versiones innovadoras de platos tradicionales, combinando nostalgia con la búsqueda de sabores actuales y experiencias únicas.
La Generación Z busca menús diversos y sorprendentes, que incluyan opciones saludables y sostenibles. Además, valoran la calidad del servicio y la experiencia del cliente, prefiriendo interacciones rápidas y eficientes.
Para atraer y retener a esta generación, los restaurantes deben ofrecer experiencias personalizadas, menús flexibles y un compromiso con la sostenibilidad. Adaptarse a sus preferencias y valores es clave para el éxito en el mercado actual.
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