revista buen gusto
Contexto
Fenalco advierte que 71% de empresarios planea reducir personal por “triple choque” de costos laborales
Un sondeo del gremio a 700 empresarios en más de 25 ciudades reveló impactos por el aumento del salario mínimo del 23,7%, la reducción de la jornada laboral a 42 horas y los cambios en contratación derivados de la...
Noticias
Restauranteros del Muelle 1888 piden rebaja del 20% en arriendos ante caída en ventas
Los propietarios de locales en el centro gastronómico enviaron un comunicado formal al gobernador Eduardo Verano de La Rosa y a entidades de control.Los empresarios del complejo turístico Muelle 1888, ubicado en Puerto Colombia, expresaron su preocupación por la...
Negocios
Su Majestá el Cayeye cierra en Bogotá: “no es porque fuera mal negocio”
Tras ocho años de historia, Mario Díaz Granados anuncia el cierre de su restaurante. Las razones.El cierre de un restaurante exitoso suele asociarse a crisis financieras o falta de clientes, pero el caso de Su Majestá el Cayeye rompe...
Contexto
El bar de las renuncias, el nuevo modelo de negocio de la restauración en Japón
Un nuevo modelo de establecimiento en Japón ofrece bebidas sin costo y conversaciones sin juicios para trabajadores al borde del colapso laboral.En medio del bullicioso paisaje nocturno de Japón, ha surgido un tipo de bar que rompe todas...
Gestión
Cómo evitar que el mal clima laboral se convierta en una crisis de marca
El reciente caso de Frisby en Ibagué, Tolima, deja una lección que todo restaurante debería aprender.Un empleado que grita desesperado "estoy aburrido de cómo me humillan" frente a decenas de clientes en una plazoleta de comidas. Un video que...
Negocios
“Mi primera chamba”: Cómo Burger King revirtió un error viral a su favor
Un error de diseño en el lanzamiento de RindeKingcena generó revuelo en redes sociales, pero la marca logró pivotar hacia su verdadera propuesta: combatir la inflación.En comunicación gastronómica un solo carácter puede alterar por completo la percepción de una...
Negocios
Sombras: el restaurante que alcanzó la primera posición de Tripavisor en seis meses
A solo seis meses de su apertura, Sombras alcanza el puesto número uno en Bogotá, redefiniendo la experiencia gastronómica a través de la neurociencia y la inclusión laboral.Sombras, la apuesta más disruptiva del Grupo Seratta, ha logrado escalar hasta...
Noticias
El aumento del salario mínimo de 2026 llega a los tribunales: Consejo de Estado estudia demanda
Una acción judicial pide suspender el incremento del 23% fijado por el Gobierno y cuestiona que se hayan ignorado los criterios técnicos y legales para definir el salario mínimo en Colombia.El debate por el salario mínimo en Colombia volvió...
Contexto
¿Es reversible el “salario vital” de 2026?: El dilema jurídico que quita el sueño a los restauradores
El aumento del 23% al salario mínimo enfrenta una tormenta de demandas. Analizamos si la justicia puede frenar el decreto y qué pasaría con los costos.Pocas veces se había visto un clima de incertidumbre tan denso como el que...
Contexto
¿Quién sostiene la gastronomía formal ante la presión que la ahoga?
Los incrementos tributarios y de insumos pueden poner en jaque la operación de los establecimientos y el empleo formal en el sector gastronómico. ¿Qué hacer?La gastronomía formal en Colombia inicia un 2026 con grandes presiones. Los restaurantes y bares,...
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Latest News
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