La nueva unidad se presenta con un portafolio multiproteína dirigido al canal HORECA.
La iniciativa busca centralizar el abastecimiento de hoteles, restaurantes y empresas de catering mediante una plataforma que integra pescados, mariscos, pollo, carnes frías y proteínas vegetales en un solo portafolio. En su primera fase, Campo Azul contará con más de 250 referencias, respaldadas por marcas como Antillana, Friko, Lorenzano y Bgetal.
El lanzamiento se produce en un contexto en el que el sector gastronómico y de hospitalidad enfrenta presiones relacionadas con la eficiencia operativa y el control de costos. Vocero de la compañía indicaron que la proteína principal representa uno de los componentes más relevantes en la estructura de costos de los establecimientos, mientras que la fragmentación en la cadena de suministro ha incidido en mayores costos y complejidad operativa.
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De acuerdo con Eric Thiriez, gerente comercial fuera del hogar e internacional Campo Azul, el desarrollo de la propuesta responde a la necesidad de consolidar proveedores y facilitar procesos de compra para el canal HORECA. La estrategia se apoya en la integración de Antillana en 2024, lo que permitió ampliar el conocimiento del mercado institucional y sus requerimientos logísticos y operativos.
“Estamos dando un paso decisivo pasando de ser los aliados en la categoría de pescados y mariscos a ser un aliado intervalo en Multiproteína de sector de food Service y la hotelería en Colombia”, comentó.
La jugada corporativa busca traducir el poder agroindustrial de la empresa matriz en una ventaja competitiva directa para los restauradores. Al consolidar múltiples categorías bajo un solo aliado estratégico y asegurar predictibilidad en los insumos, Grupo BIOS redefine su propuesta para el canal food service y permite al sector observar de cerca una integración que promete transformar la proveeduría gastronómica a nivel nacional.
Thiriez señaló que, además del suministro de productos, incluye acompañamiento técnico y asesoría especializada para los clientes, con el objetivo de apoyar la gestión operativa en cocinas profesionales.
Durante Alimentec 2026, Grupo Bios presentó los alcances de esta plataforma, dirigida a actores que toman decisiones en el sector gastronómico y de hospitalidad, en un entorno enfocado en la proveeduría, innovación y desarrollo del mercado alimentario.
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