El Restaurante 1621 de Cartagena fue elegido el segundo mejor del mundo por Tripadvisor, destacado por su propuesta de cocina francesa con ingredientes del Caribe colombiano.
El Restaurante 1621, ubicado en Cartagena, ha sido reconocido como el segundo mejor restaurante del mundo en el ranking global de Tripadvisor, de acuerdo con los Travellers’ Choice 2025, organizados por la plataforma de viajes Tripadvisor.
El restaurante 1621 volvió a ser distinguido entre los mejores del mundo, siendo además el primero en Sudamérica. En esta oportunidad, ocupó el segundo lugar, solamente superado por el Restaurant Pic, en Francia.
La propuesta gastronómica del lugar combina técnicas francesas con ingredientes frescos de la costa Caribe colombiana, lo cual fue elogiado por los usuarios de la plataforma, al igual que la presentación de los platos y el servicio del personal.
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Este reconocimiento posiciona al 1621 como el mejor restaurante de Sudamérica en Tripadvisor, superando a establecimientos de renombre como Casa Vigil en Argentina y Oro Restaurante en Brasil. Además, otros tres restaurantes colombianos lograron figurar en el ranking regional: Inkanta Prime Cartagena (5°), Erre de Ramón Freixa (8°) y Casa San Isidro en Bogotá (9°), consolidando la presencia del país en la alta gastronomía internacional.
El menú del 1621 refleja un enfoque sostenible y de alta cocina, ofreciendo opciones como gazpacho de aguacate y vegetales verdes, ravioli de langosta con pico de gallo, risotto cremoso de hongos silvestres, lomo de res con salsa de vino Porto y magret de pato asado con muselina de papas y salsa gástrica de naranja. La carta de vinos y cocteles complementa la experiencia, realzando el ambiente elegante del restaurante, que opera en un edificio con más de 400 años de historia.
El chef ejecutivo Dominic Oudin es el responsable de la propuesta culinaria del restaurante, integrando el refinamiento de la cocina francesa con la riqueza de los productos locales. Según la descripción oficial del establecimiento, su objetivo es ofrecer un “menú degustación lleno de detalles y sorpresas para brindar una experiencia inolvidable”.
A nivel mundial, el primer lugar del ranking lo ocupó el Restaurant Anne Sophie Pic en Valence, Francia, mientras que el Northcote Restaurant en el Reino Unido quedó en tercer lugar. El reconocimiento de Tripadvisor refuerza la reputación del Restaurante 1621 como un referente gastronómico global y un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina en Colombia.
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