gastronomía colombiana
Noticias
Brany Prado asume la presidencia ejecutiva de la Asociación Gastronómica de Colombia
El gremio presentó al nuevo líder ante empresarios del sector y definió prioridades para el cuatrienio.La Asociación Gastronómica de Colombia anunció el nombramiento de Brany Prado como Presidente Ejecutivo Nacional durante un evento que reunió a más de 300...
Liderazgo
Sergio Guerra, el publicista que reinventó la empanada colombiana
La historia de Empawer, la marca que mezcla cocina disruptiva, comunidad y un sueño que vuela alto desde Modelia, al occidente de Bogotá.Sergio Guerra nunca estudió cocina, es publicista, trabajó en agencias, trasnochó para otros y un día decidió...
Noticias
World Travel Awards 2026: Colombia gana protagonismo gastronómico con nominaciones clave
La gastronomía colombiana sigue consolidándose como uno de los pilares de su estrategia turística internacional tras las nominaciones obtenidas en los World Travel Awards 2026, donde el país refuerza su posicionamiento en categorías vinculadas a cultura culinaria y experiencias...
Noticias
Avanza proyecto de ley para declarar la arepa como patrimonio cultural de Colombia
La iniciativa fue aprobada en primer debate en la Cámara de Representantes y busca reconocer la arepa como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Nación. Además, propone declarar a Ramiriquí, Boyacá, como capital nacional de este tradicional alimento.La arepa, uno...
Noticias
UNRITUAL CACAO WEEK: agenda, horarios y cómo participar del encuentro
Chefs, productores y expertos internacionales se reunirán para explorar el cacao colombiano desde su origen hasta sus aplicaciones más avanzadas en cocina, panadería, bebidas y fermentación.UNRITUAL CACAO WEEK es el primer evento en Colombia que reúne a chefs y...
Negocios
Idílico: la apuesta de una cocina que mira hacia adentro
El restaurante paisa que nació con 80.000 pesos en la cuenta hoy recibe más de 5.700 comensales al año, el 58% de ellos llegados desde el exterior.En el barrio Manila, sobre la Calle 12 de El Poblado, hay un...
Liderazgo
Yeison Mora el chef que hace alta cocina sin pretensiones en Medellín
Una conversación con Yeison Mora, chef y co-fundador del restaurante que está redefiniendo la cocina de autor en Medellín: Idílico.En 2022, Yeison Mora fue reconocido como Chef Revelación de Colombia. En 2023, Idílico recibió el premio al Mejor Restaurante...
Negocios
Grupo Takami, galardonado como Mejor Grupo Gastronómico de Colombia: su historia
Las estadísticas siempre han jugado en contra de los restaurantes. La industria es implacable: la mayoría cierra antes de cumplir su primer aniversario, y la buena cocina, por sí sola, nunca ha sido garantía de nada. Felipe Vázquez lo...
Negocios
HAB Café ajusta su carta para mejorar procesos, costos y experiencia
El restaurante de HAB Hotel simplifica su propuesta gastronómica bajo la dirección del chef Felipe González, priorizando la rentabilidad y el producto de origen.HAB Café, el restaurante integrado al concepto de hotel boutique de HAB Hotel, ha decidido dejar...
Negocios
Pato Pekín: una nueva apuesta por la cocina china en Medellín
Un empresario inglés y un chef bogotano unieron fuerzas para traer la gastronomía china a Medellín. Con apenas tres meses de operación, Pato Pekín ya suena entre los comensales paisas.Después de descubrir la cocina china en el barrio...
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Latest News
Medellín activa experiencia urbana y tecnológica para capitalizar el Mundial 2026
El Grupo Somos Belisario proyecta alto flujo de visitantes con una propuesta que integra contenido, tecnología y entretenimiento.Con motivo...
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