Editor Buen Gusto
Negocios
Jon Bon Jovi y los más de 200.000 platos servidos en su restaurante solidario
El JBJ Soul Kitchen, fundado por el músico Jon Bon Jovi y su esposa Dorothea en 2011, funciona con un modelo "Pay It Forward" donde quienes no pueden pagar trabajan como voluntarios y quienes sí pueden ayudan a cubrir...
Contexto
Fenalco advierte que 71% de empresarios planea reducir personal por “triple choque” de costos laborales
Un sondeo del gremio a 700 empresarios en más de 25 ciudades reveló impactos por el aumento del salario mínimo del 23,7%, la reducción de la jornada laboral a 42 horas y los cambios en contratación derivados de la...
Noticias
Restauranteros del Muelle 1888 piden rebaja del 20% en arriendos ante caída en ventas
Los propietarios de locales en el centro gastronómico enviaron un comunicado formal al gobernador Eduardo Verano de La Rosa y a entidades de control.Los empresarios del complejo turístico Muelle 1888, ubicado en Puerto Colombia, expresaron su preocupación por la...
Noticias
Frisby España reaparece con reclamo de ganancias “indebidas” a Frisby Colombia
La marca española presentó una contrademanda millonaria argumentando que su homóloga colombiana se lucró económicamente de la polémica judicial que suspendió sus operaciones en Europa.El conflicto legal entre Frisby España y Frisby Colombia escaló a una nueva dimensión luego...
Noticias
El festival de la cocina saludable, Sano Vida Consciente, regresa con su novena versión
Del 6 de febrero al 1 de marzo, 40 restaurantes de Medellín ofrecerán menús conscientes y en equilibrio. El festival incorpora por primera vez una rueda de negocios entre restaurantes y proveedores del sector.Sano Vida Consciente, el festival gastronómico...
Noticias
Frisby España sorprende con malteada de Chocoramo
La cadena europea incluyó en su menú preliminar un milkshake inspirado en el icónico ponqué colombiano, mientras continúa el litigio con Frisby Colombia por el uso del nombre e identidad gráfica.En medio de la disputa legal que enfrenta a...
Negocios
2.500 personas han participado del programa “puertas abiertas” de McDonald’s en el último mes
La cadena de restaurantes reitera su apuesta por la confianza de los clientes al ser la única en la industria que abre sus cocinas de forma proactiva para mostrar cómo se preparan sus productos más reconocidos.En el marco del...
Podcast
La Divina Comedia y su trayectoria basada en la tradición italiana
Sergio Martin, chef y empresario colombo-italiano, revela cómo mantuvo vivo su concepto italiano durante casi dos décadas, los desafíos de expandirse a Miami y por qué decidió volver a concentrarse en Colombia con nuevos proyectos como la Divina Salumería.Dieciocho...
Negocios
La Esquina del Pandebono cierra histórica sede en Cartagena tras 34 años de servicio
El emblemático restaurante del centro histórico de la ciudad heroica se despide de su punto más reconocido, aunque la marca continuará operando en otras zonas.La Esquina del Pandebono, uno de los restaurantes más queridos del centro histórico...
Gestión
Desayuno buffet, un lujo cuestionado por su impacto ambiental
Expertos aseguran que este modelo de servicio genera más del doble de desperdicio que las comidas a la carta.Durante décadas, el desayuno buffet fue sinónimo de lujo y abundancia en la industria hotelera. Sin embargo, este modelo enfrenta...
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