Editor Buen Gusto
El bar
Cómo desarrollar una carta de cervezas en un restaurante: selección, compra y servicio
Desarrollar una carta de cervezas requiere variedad, buena rotación y servicio experto para diferenciarse y atraer clientes a un restaurante.Para muchos restaurantes, la cerveza suele ocupar un espacio dentro de la oferta general de bebidas alcohólicas. Sin embargo, aquellos...
Contexto
Así puede ponerse al día con la facturación electrónica
La entidad comenzó la inspección de 6.600 comercios. Estos son los pasos para habilitar la facturación electrónica en su restaurante.La Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN) anunció el endurecimiento de sus controles sobre la facturación electrónica en Colombia,...
Liderazgo
Evelin Iglesias, la empresaria pionera de la gastronomía saludable en Bucaramanga
Pepper Gourmet, la cadena de restaurantes nacida en Bucaramanga en 2005, celebra dos décadas de operación, adaptándose constantemente a las cambiantes condiciones del mercado.Con tres puntos de venta —dos en Santander y uno en Bogotá-, la marca ha logrado...
Gestión
La clave para un restaurante exitoso: diseño operativo y funcional
El éxito del diseño de un restaurante depende de las necesidades operativas, evitando el caos y asegurando una experiencia gastronómica eficiente.Hay ciertas premisas que se deben considerar al momento de montar un restaurante, para que cuando el negocio abierto...
Negocios
Burger King engrosa su línea Premium con el lanzamiento de la Doble Suiza King
Burger King Colombia presentó la Doble Suiza King, una apuesta premium, disponible por tiempo limitado.Burger King Colombia, realizó su primer lanzamiento del 2025. Se trata de la Doble Suiza King, un producto que pertenece a la categoría "Kings", la...
Noticias
Salsa de Qbano genera ventas por más de 950 millones de pesos
Las ciudades que más compraron la edición especial de la famosa salsa Qbano fueron Bogotá y Medellín.Qbano es una de las marcas más icónicas en el mercado de los restaurantes y la comida para llevar en Colombia. Durante el...
Noticias
Pepsi renueva su imagen y apunta a ganar cuota de mercado en Colombia
Pepsi ha lanzado en Colombia su nueva identidad visual, como parte de una estrategia global para modernizar su imagen y conectar con las nuevas generaciones de consumidores.El cambio, que incluye un rediseño de su logo y una filosofía...
Liderazgo
Guido Niño: El chef colombiano que conquistó Francia con su cocina de recuerdos
Guido Niño, chef colombiano con Estrella Michelin en Francia, cuenta cómo fusiona sus raíces con técnicas francesas para crear platos que cuentan historias y emocionan.Guido Niño, el chef colombiano que ha dejado huella en el sur de Francia con...
Gestión
¿Cuál es la cocina más productiva para mi restaurante?
La gran mayoría de las cocinas en los restaurantes son lineales o en L, lo cual supone algunas desventajas respecto a las cocinas centralizadas o en islas.Está estudiado que las cocinas en islas son mucho más productivas y eficientes,...
Negocios
Subway proyecta la apertura de 10,000 nuevos restaurantes en su expansión global
Subway proyecta abrir 10,000 nuevos restaurantes globalmente, reforzando su expansión en América Latina y modernizando su experiencia con Fresh Forward 2.0.Subway, una de las cadenas de restaurantes de servicio rápido más grandes del mundo, avanza en su estrategia de...
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Domiciliarios y la cara oculta de la economía gig en Colombia
Detrás de cada domicilio entregado a través de una plataforma digital hay una historia de desprotección laboral que una...
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