La primera edición reunió cerca de 4.000 asistentes, más de 100 marcas y 24 conferencistas. En 2026, el evento llega a Medellín con el objetivo de fortalecer su alcance como plataforma de negocios para la industria de hamburguesas, sándwiches y perros calientes.
Cuando Entre Panes abrió sus puertas en Corferias, en agosto de 2025, lo hizo con una apuesta inexplorada en Colombia: ser el primer evento de negocios especializado exclusivamente en el segmento de hamburguesas, sándwiches y perros calientes. Un año después, los resultados de esa primera edición explican por qué la convención se trasladará a Medellín en 2026 para ampliar su alcance dentro del ecosistema gastronómico.
Durante dos días, la convención reunió a 3.996 visitantes, más de 100 marcas, 70 expositores y 24 conferencistas, consolidándose como una plataforma de relacionamiento comercial, actualización profesional y generación de oportunidades para empresarios del foodservice.
Más allá de la asistencia, uno de los principales indicadores fue la calidad del público. El 80 % de los visitantes pertenecía al sector foodservice en las categorías fast food y fast casual; el 66 % correspondía a gerentes, propietarios o directivos con capacidad de decisión, mientras que cerca del 25% llegó desde otras regiones del país.
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La muestra comercial reunió proveedores de materias primas, bebidas, panadería, empaques, equipos, tecnología y servicios especializados, creando un espacio de negocios para restaurantes independientes, cadenas, franquicias, hoteles, casinos, cafés y panaderías.
Uno de los diferenciales del encuentro fue su agenda académica. Durante la convención, 24 speakers compartieron experiencias sobre liderazgo, innovación, marketing, rentabilidad, inteligencia artificial y tendencias de consumo, complementadas con demostraciones de producto, lanzamientos comerciales y actividades de networking diseñadas para facilitar el contacto entre proveedores y compradores.
El impacto del evento también se reflejó en su estrategia de convocatoria. Antes de la apertura, la organización visitó de manera directa más de 2.000 restaurantes especializados en Bogotá, desarrolló campañas de relacionamiento por correo electrónico, WhatsApp y SMS, realizó activaciones con creadores de contenido y obtuvo presencia en medios nacionales especializados y de negocios.
Como resultado de esa estrategia, Entre Panes registró más de 11.000 prerregistros, 28.000 visitas a su sitio web durante los meses previos, más de 1,3 millones de impactos en redes sociales propias y una cobertura que superó los 800.000 impactos en medios de comunicación, además de presencia en televisión nacional.
El desempeño de la primera edición también respondió al momento que vive el segmento. Las hamburguesas, los sándwiches y los perros calientes continúan siendo una de las categorías más dinámicas del mercado gastronómico colombiano, impulsadas por nuevos formatos, procesos de profesionalización y una creciente demanda de soluciones operativas que permitan mejorar la rentabilidad sin sacrificar la experiencia del cliente.
Con ese contexto, la organización decidió llevar la segunda edición a Medellín, una ciudad con una sólida cultura gastronómica y uno de los mercados más activos para el desarrollo de cadenas, franquicias y emprendimientos de foodservice.
El encuentro se realizará los días 16 y 17 de septiembre en Plaza Mayor, con una agenda ampliada de conferencias, exhibición comercial y espacios de networking orientados a empresarios, proveedores y operadores del sector.
La expectativa para 2026 es consolidar el crecimiento alcanzado durante el lanzamiento del evento y continuar posicionando a Entre Panes como una plataforma de negocios especializada para un segmento que gana cada vez más relevancia dentro de la industria gastronómica colombiana.
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