Por tiempo limitado, los bogotanos podrás disfrutar de los sabores de Memphis, escenario de la “Nouvelle Cuisine”, en el restaurante OAK Ahumados.
Memphis, Tennessee, es una fuente de riqueza cultural. No sólo es el lugar que vio nacer a Elvis Presley, cuna de varios museos y del blues, sino que además es reconocida por su cocina sureña y más de 100 restaurantes de BBQ.
Su auge gastronómico se complementa gracias a los diversos conceptos que hacen parte de su escena local, con variadas propuestas y sabores muy característicos.
El pollo frito, las dry ribs, los langostinos en mantequilla cajún, el ahumado clásico al estilo Memphis, los nachos de pull pork son algunos de los platos imperdibles de este destino.
Y son, precisamente, estos sabores los que llegan al restaurante OAK Ahumados, gracias a la alianza del establecimiento con la marca McCormick, fabricante, comercializador y distribuidor de condimentos, especias, mezclas de condimentos, salsas.
“Esta alianza llevará a los bogotanos una experiencia de ahumados al estilo Memphis. Para ello, OAK ha creado un menú de temporada, en el que los consumidores encontrarán los sabores y auténticos de la barbacoa sureña”, afirma David García Orjuela, gerente de desarrollo de Negocios de McCormick para Sur América.
Rodrigo Pazos, chef y cofundador de OAK, realizó un recorrido por la ciudad estadounidense en búsqueda de los mejores platos para la creación del menú de temporada, que estará disponible hasta finales de julio.
«La cocina de Memphis se identifica porque los ahumados son muy equilibrados, con notas sutiles, bastante fáciles de asimilar. Vale la pena destacar sus buenos acompañamientos clásicos, como el Mc and Chesse, el pan de maíz o el cole slow. Toda la influencia del Sur de los Estados Unidos es sabrosa, especiada y contundente. Nos inspiramos en esos saboes para crear este menú de temporada, adaptándolo al paladar local», comenta Pazos.
El resultado final es un menú que condensa varios de los platos que Pazos probó durante su visita por Memphis, e integra no solo de ahumados, sino también algunos platos típicos, que otorgan sabores y texturas tradicionales del Sur de los Estados Unidos, como el del imperdible pollo frito.
¿Dónde disfrutar los sabores de Memphis en Bogotá?
Oak Ahumados: Calle 69A # 10 – 15.