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Colombia, ¿destino gastronómico o potencia restaurantera?

Dos visiones de lo que significa posicionar un país. De un lado, su importancia como epicentro culinario; de otro, el impacto en el sector Horeca y la economía. En los últimos años, el turismo ha tomado un giro hacia lo...
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Colombianos siguen priorizando experiencias gastronómicas fuera del hogar

Así se mueve la dinámica del sector restaurador en Colombia. Analistas presentan conclusiones sobre el mercado. El mercado restaurantero en Colombia está experimentando una intensa competencia, con grandes marcas luchando por destacar en un sector en constante evolución. De acuerdo...
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SIAL Innovation 2024: Los productos que marcarán el futuro de la industria alimentaria

Descargue el eBook gratuito y conozca los productos premiados en SIAL Innovation 2024, que impulsan un futuro alimentario más sostenible, saludable y placentero. La industria alimentaria mundial se encuentra en constante evolución, impulsada por la necesidad de innovar para...
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¿Quién es Marsia Taha Mohamed, la mejor cocinera de América Latina en 2024?

La boliviana Marsia Taha Mohamed, reconocida como Mejor Chef Femenina de América Latina 2024, por resaltar la biodiversidad culinaria de Bolivia y la Amazonía. Marsia Taha Mohamed fue elegida como la Mejor Chef Femenina de América Latina 2024 por el...
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Alimentos y bebidas funcionales, en auge entre los colombianos

El 85% de los colombianos busca mejorar su alimentación en 2024. Restaurantes pueden atraer clientes ofreciendo menús con alimentos funcionales y beneficios para la salud. En la actualidad, los consumidores colombianos están cada vez más conscientes de la relación entre...
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El futuro de los lácteos: innovación abierta, tecnología y sostenibilidad

La producción de lácteos se enfrenta a una transformación impulsada por la tecnología, con un enfoque en la sostenibilidad y la innovación abierta. La industria láctea, con un valor de 944.000 millones de dólares en 2023, enfrenta un momento de...
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Claves para maximizar el éxito de un restaurante el Día del Amor y la Amistad

Conozca las tendencias generacionales que están llevando a los colombianos a tomar decisiones respecto a cómo celebrar Amor y Amistad en el 2024. En Colombia, la celebración del Día del Amor y la Amistad, que tiene lugar el tercer sábado...
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Altas temperaturas impulsan consumo de bebidas en Colombia

Temperaturas récord en Colombia disparan el consumo de bebidas frías y ponen a prueba a la industria ante nuevos impuestos. En el transcurso de 2024, Colombia ha experimentado temperaturas extremas en diversas regiones del país, alcanzando niveles sin precedentes. Según...
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Paralización temporal en Andrés Carne de Res tras accidente: ¿cuáles son sus implicaciones?

El Ministerio de Trabajo ordenó la paralización de Andrés Carne de Res tras el grave accidente de la bailarina Laura Villamil en una presentación.El reconocido restaurante Andrés Carne de Res, ubicado en Chía, ha sido objeto de una medida...
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La sostenibilidad conecta en todos los sentidos: US Meat

Cada corte de res americano que se consume alrededor del mundo, es sinónimo de compromiso con la sostenibilidad para un presente y futuro mejor. La sostenibilidad satisface todos los sentidos alrededor de la mesa y alrededor del planeta. Los campos...
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Hornitos: Cómo una panadería de barrio se convirtió en un caso de éxito empresarial en Bogotá

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