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Consumo de carne porcina española en Colombia creció un 119% en cinco años
La charcutería española conquista cada vez más paladares en Colombia. Así lo revela un informe reciente de la Oficina Comercial de la Embajada de España, con base en datos de Interporc —la Asociación Interprofesional del Cerdo de Capa Blanca—,...
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La hamburguesa es la segunda categoría más popular de comida a domicilio en Colombia
DiDi Food y McDonald’s revelan cifras que confirman el amor de los colombianos por este clásico, que ya es la segunda comida más pedida del país.Jugosa, con pan suave, papas a un lado y acompañada de gaseosa: la hamburguesa...
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Crisis laboral en restaurantes: comparativo entre EE.UU y Colombia
La crisis laboral en la industria restaurantera, impulsada por la pandemia, enfrenta tanto en Estados Unidos como en Colombia retos comunes.La crisis laboral que atraviesa el sector restaurantero en Estados Unidos es el resultado de una compleja combinación de...
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Crisis del cacao dispara los precios a niveles históricos
La combinación de fenómenos climáticos extremos, caída en la producción y baja remuneración a los agricultores ha provocado una tormenta perfecta en el mercado global del cacao, llevando el precio a 10 dólares por kilogramo.El chocolate, uno de los...
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¿Puede Frisby Colombia perder su marca en Europa? La disputa legal que amenaza su identidad comercial
La empresa colombiana tiene hasta julio de 2025 para demostrar el uso comercial en Europa o perder los derechos sobre su logotipo.Frisby S.A. BIC, una de las marcas más representativas de la gastronomía rápida colombiana, se enfrenta a...
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Día de la Madre impulsa el dinamismo del sector restaurantero en Colombia
Ventas en restaurantes y comercios crecerán hasta un 20% durante mayo, según FenalcoEl Día de la Madre, una de las fechas más significativas para los hogares colombianos después de la Navidad, representa también un momento clave para el comercio,...
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Tendencias globales en el mercado de sándwiches
Innovaciones, sabores y posicionamientos marcan el futuro de los sándwiches en el mercado global.El mercado de sándwiches continúa evolucionando, impulsado por la creciente demanda de soluciones alimenticias rápidas, saludables y sabrosas. Según el informe Overview of Sandwiches – Global...
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Consulta popular: las medidas que generarían sobrecostos en su restaurante
Según Acopi, tres medidas de la consulta popular podrían aumentar hasta en $280 millones anuales los costos operativos de una pyme con 100 empleados.La radicación de la consulta popular ante el Congreso, con 12 preguntas sobre derechos laborales, ha...
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Estos son los restaurantes a domicilio preferidos por los colombianos
McDonald's, Crepes and Waffles, El Corral, Frisby y Domino’s se destacan como los favoritos en una encuesta realizada por la plataforma, con más de 110.000 votos de usuarios de todo el país.Rappi ha dado a conocer los resultados de...
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Furor del “Dubai Chocolate” desata crisis por escasez de pistacho
La viralización de un dulce en TikTok ha disparado la demanda de pistacho, generando escasez y precios récord que amenazan a chocolaterías y pastelerías en todo el mundo.El dulce conocido como "Dubai Chocolate" ha provocado una inesperada crisis de...
Debes Leer
Fallece Maura de Caldas, matrona de la cocina del Pacífico colombiano
Reconocida por rescatar los sabores ancestrales del Pacífico, Maura de Caldas fue gestora cultural, cocinera y maestra de generaciones...