Editor Buen Gusto
Negocios
Chez Migu abre en Bogotá y marca el inicio de su expansión nacional
La apertura en Chapinero marca la expansión nacional de Chez Migu con un modelo de experiencia integral y una inversión de $1.800 millones.Chez Migu, uno de los conceptos de gastronomía francesa contemporánea más reconocidos de Medellín, llegó a Bogotá...
Contexto
Así es el nuevo restaurante dirigido completamente por Inteligencia Artificial
Woohoo es el primer restaurante dirigido por un chef creado con IA, con un modelo que anticipa el futuro operativo del negocio gastronómico.En Dubái abrió sus puertas Woohoo, el primer restaurante del mundo impulsado por la inteligencia artificial. Con...
Noticias
World Cocktail Championship llega por primera vez a Colombia
Colombia recibe por primera vez la 72ª edición del World Cocktail Championship; un evento de talla internacional que ya ha dejado huella en diversos países del mundo como Sudáfrica, Japón, Dinamarca, China, Italia, Portugal, entre otros.Este evento es organizado...
Noticias
Bretaña y Refisal lanzan sal saborizada para micheladas
Bretaña y Refisal presentan una sal especial para micheladas, una colaboración que responde a tendencias de sabor y abre oportunidades al canal gastronómico.Bretaña y Refisal unieron esfuerzos para lanzar la edición especial Sal Limón Picante para michelar, un producto...
Noticias
McDonald’s celebra tres décadas en Colombia con nueva campaña
La cadena de restaurantes conmemora 30 años de presencia en el país, destacando su aporte al empleo juvenil, el desarrollo de proveedores locales y su compromiso con la sostenibilidad.McDonald's cumple 30 años en Colombia y lo celebra con una...
Negocios
Seba’s redefine la gastronomía sostenible en Uvita, Costa Rica
El chef ítalo-argentino Sebastián Gallucci y Michelle Dimillo lideran un proyecto culinario que une sostenibilidad, sabor y respeto por el entorno en el corazón del Pacífico Sur costarricense.En Uvita, una de las joyas naturales de Costa Rica, la escena...
Noticias
Más de 40 restaurantes participan de Bogotá Gourmet en su primera edición
El evento gastronómico, que se extenderá hasta el 8 de diciembre, reunirá lo mejor de la cocina bogotana con menús especiales para dos personas y precios con descuento.Bogotá se convierte durante un mes en la capital del sabor con...
Liderazgo
“No creo en el ego del chef, creo en los equipos”: Felipe Hincapié
El chef colombiano comparte cómo pasó de la intuición al liderazgo consciente, un enfoque que combina emoción, rentabilidad y propósito.Juan Felipe Hincapié encontró su camino entre el fuego, el humo y las historias que habitan en cada plato. Lo...
Negocios
Casa Rivera gana dos premios de oro al mejor chocolate del mundo
Casa Rivera del Cacao lleva a Colombia a la élite mundial del chocolate artesanal.Colombia reafirma su posición como potencia emergente en el mercado global del cacao fino. La empresa quindiana Casa Rivera del Cacao obtuvo dos de los reconocimientos...
Contexto
El sándwich gana terreno en Colombia: el segundo plato más consumido en la cena
El sándwich se consolida como uno de los favoritos en la mesa colombiana, impulsado por su practicidad y aceptación entre jóvenes.El sándwich ha dejado de ser un simple antojo para convertirse en un protagonista del menú colombiano. Según...
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Restaurante Bulería de Hoteles Estelar obtiene certificación internacional “Restaurants from Spain”
El sello, emitido por el ICEX de España, certifica el uso de ingredientes auténticos, procesos trazables y una propuesta...
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