Editor Buen Gusto

Con el ánimo de seguir mostrando a nivel mundial los sabores de la comida colombiana, el laboratorio de investigación del Centro Nacional de Hotelería, Turismo y Alimentos de la Regional Distrito Capital del SENA presenta su libro “Guajira”.Este es...

Hasta el 28 de noviembre, “Sabores de Chile en Jumbo”, presentará una completa oferta de alimentos y bebidas, que invita a descubrir a Chile, a través de sus productos de origen. Uvas, vinos, manzanas, kiwis, cerezas, uvas, frutos secos, aceites...

Brasil, el mayor productor de espumantes de América Latina, es también el sexto mayor productor de vinos del hemisferio Sur, detrás de Argentina, Australia, África del Sur, Chile y Nueva Zelanda. Con más de 80 mil hectáreas de uva plantadas...

Daniel Martignon es un bogotano de 27 años y  hoy Sous Chef del restaurante Aquavit, en Nueva York, que cuenta con dos estrellas Michelin. En los últimos tiempos,  el nombre de Colombia se ha destacado en el ámbito culinario internacional. ...

El rediseño de la propuesta de valor de la marca Café Oma tardó cerca tres años. En este proyecto participaron expertos en experiencia, arquitectura, marca y pastelería.Café Oma comenzará una nueva fase que se reflejará en la coherencia y...

Los nuevos modelos de negocio están cambiando la relación de los alimentos y su consumo, por lo cual el foodtech (o tecnología de los alimentos) ha tomado mayor fuerza, convirtiéndose en una alternativa de cara al futuro. Hoy en día...

Aunque a algunos les parezca extraño tomar vino con una bandeja paisa o con un sancocho de gallina, es perfectamente posible, pues la milenaria bebida va bien con cualquier tipo de comida.“En Alemania se toma Pinot Noir con kartoffelsuppe,...

Coffee Fest 2021 se realizará en San Roque Distrito Local Cajicá - Cundinamarca, del 20 al 24 de octubre. Recorre las diferentes regiones cafeteras en cada sorbo de café.Lucía Londoño Jaramillo, descendiente de familias cafeteras por varias generaciones, diseñó...

Por: Asesores Gastronómicos Somos Diana y Luismi | @somosdianayluismiNo importa si has empezado desde casa o has abierto un establecimiento comercial. Desde el primer día todo negocio gastronómico tiene potencial de convertirse en una empresa.Para hacerlo posible no hay...

Los restaurantes ahora compiten con proveedores de productos básicos y deben conquistar a un consumidor hiperconectado y más preocupado por la bioseguridad. Este es el nuevo panorama del sector.Para sobrevivir a los efectos de la pandemia, los restaurantes tuvieron...