Editor Buen Gusto
Noticias
¿Qué pasó con el imperio de Jamie Oliver?
La cadena de restaurantes del celebrity chef británico entró en proceso de concurso de acreedores.Tras declarar insolventes 25 de sus locales en el Reino Unido ( 23 de los cuales son de propiedad de Jamie´s Italian), cerca de 1300...
El bar
Lo que debes saber sobre el sake
Durante 1152 años, Japón fue un país vegetariano por excelencia por razones religiosas (creencias budistas y el sintoístas) que prohibían el consumo de cualquier carne, fuera blanca o roja. De esta manera, el arroz se convirtió en el “alma...
Noticias
Un festival gastronómico con impacto social
Foto: Cortesía Alimentarte
Cristina Botero, directora ejecutiva de la Fundación Corazón Verde, habló con revista Buen Gusto, sobre la evolución de Alimentarte Food Festival y las repercusiones en términos sociales, culturales y económicos.Fundación Corazón Verde nació hace 20 años...
El bar
Los 20 cocteles clásicos más vendidos del mundo
¿Cuáles son los cocteles más pedidos a bartenders y mixólogos en el mundo? La revista Drinks International revela el listado, versión 2019.Más allá de las tendencias en coctelería, los clásicos siguen estando vigentes. Cocteles como el Negroni, Aperol, Bellini,...
Gastrocultura
La historia de la Guía Michelin
¿Por qué a un restaurante le dan una, dos o tres estrellas Michelín?, ¿de dónde vienen esas estrellas y qué significan? Estas son algunos datos que debes conocer...La Guía Michelin es una de las principales referencias de la gastronomía...
Noticias
El cocinero que sorprendió a todos
Pedro Buelvas, un joven cocinero de Cereté, Córdoba, fue el ganador de un concurso promovido por Unilever Foods Solutions, con una innovadora receta, que tiene toda una historia detrás.El reto era presentar un plato original, utilizando salsa de tomate...
Gastrocultura
La importancia del servicio en un restaurante
Los comensales modernos exigen de un restaurante más que una comida de calidad; requieren una fusión especial entre el sabor de los alimentos y el ambiente del lugar.Comer en un restaurante debe ser una experiencia que deleite el cuerpo...
Restaurantes
Storia D´Amore, el mejor nuevo restaurante de Colombia
Con un concepto inspirado en la cultura italiana y en la historia de amor de dos jóvenes esposos, este restaurante es la materialización de un sueño compartido.Storia D´Amore Ristorante abrió su primer establecimiento en septiembre de 2017, en el...
Gastrocultura
Cinco matronas de la gastronomía colombiana
Foto: cortesía Revista La Barra
Quisimos recordar algunas de las “madres” que ha tenido la cultura gastronómica de nuestro país, gracias a las cuales el conocimiento ha sido compartido, y las tradiciones de las cocinas tradicionales continúan hoy deleitando paladares,...
El bar
Experiencias cerveceras, la apuesta del Birratorio
Nace un emprendimiento que busca acercar a las personas a vivir experiencias alrededor del mundo de la cerveza. El gastrónomo y beer sommelier Carlos Trejos ha abiertos las puertas del Birratorio, un proyecto que se enfoca en ofrecer a...
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Ron Viejo de Caldas ganó medalla de oro en competencia internacional
El reconocimiento fue otorgado por la revista británica The Spirits Business durante la competencia SB Spring Blind Tasting 2026,...
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