rentabilidad gastronómica
Contexto
Retos en rentabilidad e innovación marcarán el cierre de 2026
La industria de restaurantes deberá afrontar lo que queda de 2026 con una estrategia centrada en la rentabilidad, el manejo inteligente de los precios, la innovación y el fortalecimiento del canal de domicilios. Así lo afirmó Sergio Victoria Méndez,...
Liderazgo
“No creo en el ego del chef, creo en los equipos”: Felipe Hincapié
El chef colombiano comparte cómo pasó de la intuición al liderazgo consciente, un enfoque que combina emoción, rentabilidad y propósito.Juan Felipe Hincapié encontró su camino entre el fuego, el humo y las historias que habitan en cada plato. Lo...
- Advertisement -![spot_img]()
Latest News
De Speyside a Latinoamérica: así nació la colaboración entre The Macallan y Handshake Speakeasy
The Macallan, el whisky single malt escocés reconocido mundialmente por su maestría y por el uso de excepcionales barricas...
- Advertisement -![spot_img]()
