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Negocios
Longevity: la búsqueda de la indulgencia vegetal
Longevity combina cocina vegetal y proteínas selectas con un enfoque sostenible, diferenciándose en Bogotá por su abastecimiento local y diseño innovador.La cocina basada en vegetales ha experimentado una transformación en Colombia, pasando de ser una oferta de nicho dirigida...
Negocios
Frisby anuncia inversiones por $98.000 millones para 2025
La cadena de restaurantes además informó que cerró 2024 con un sólido crecimiento en ventas.La cadena de restaurantes Frisby cerró 2024 con un balance positivo, logrando un crecimiento de dos dígitos en sus ventas en comparación con 2023, cuando...
Contexto
Seis tendencias gastronómicas que marcarán el 2025
Desde especias exóticas hasta la evolución del sushi y la reinvención de platos tradicionales, esto se espera para el nuevo año.El año 2025 promete ser testigo de cambios en la gastronomía mundial, con tendencias que transformarán la forma en...
Noticias
Crisis en el segmento del ramen en Japón: récord de quiebras en 2024
Restaurantes tradicionales se han visto en la necesidad de cerrar sus locales ante el incremento de costos.El ramen, un ícono de la gastronomía japonesa, enfrenta uno de sus mayores desafíos. En 2024, más de 70 locales especializados en...
Noticias
Mazaryk: nueva propuesta de alta cocina mexicana llega a Bogotá
El restaurante fusiona la tradición mexicana con técnicas contemporáneas.La fascinación de los colombianos por la cultura mexicana y su gastronomía se materializa en Mazaryk, una innovadora propuesta culinaria que abrió sus puertas en el corazón del barrio Chicó, Bogotá....
Negocios
QBANO reporta más de nueve millones de sándwiches vendidos durante el tercer trimestre de 2024
Qbano alcanza 9 millones de sándwiches vendidos en 2024, anuncia nuevas aperturas y lanza promoción del Día del Sándwich para impulsar su combo estrella.La cadena de sandwiches ha reportado ventas por más de 9 millones de unidades de este...
Noticias
Polémica por restaurante que cobró menús de comensales ausentes en una reserva grupal
La inusual situación abrió la discusión sobre si deberían cobrarse los menús de los comensales que no acuden a una reserva.Un restaurante en España ha generado debate en redes sociales tras cobrar el menú de tres personas que no...
Contexto
Colombianos siguen priorizando experiencias gastronómicas fuera del hogar
Así se mueve la dinámica del sector restaurador en Colombia. Analistas presentan conclusiones sobre el mercado.El mercado restaurantero en Colombia está experimentando una intensa competencia, con grandes marcas luchando por destacar en un sector en constante evolución.De acuerdo...
Gestión
Qué se necesita para abrir un restaurante en Colombia: normativas, permisos y requisitos clave
Entérese de los requisitos legales, permisos y mejores prácticas para abrir y operar un restaurante en Colombia.Abrir un restaurante en Colombia puede ser una oportunidad lucrativa, pero requiere una planificación detallada y el cumplimiento de normativas y permisos específicos....
Negocios
JUS Dipping: una nueva franquicia de sánduches, con ambiciosa proyección
JUS Dipping, una nueva franquicia gastronómica, inauguró su primer local en la Zona G de Bogotá, presentando un concepto con el que esperan marcar la diferencia en la oferta de sándwiches en el país. Hablamos con sus fundadores.Con...
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Latest News
Burger Master 2025 impulsará 510 hamburgueserías en 20 ciudades de Colombia
Del 28 de abril al 4 de mayo se llevará a cabo una nueva edición del concurso gastronómico que...
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