Revista Buen Gusto hará parte del panel: “Palabras que saben”, donde se explorarán las narrativas culinarias más allá de la difusión de recetas.
Del 7 al 9 de mayo de 2025, la capital colombiana será el escenario del Food Design Fest 2025, un evento internacional que unirá la gastronomía, el diseño, la tecnología y la sostenibilidad. Organizado por el Food Design Fest, evento que se ha realizado durante seis años en España llega por primera vez a Bogotá, para brindar una experiencia multisensorial única, con el lema “Biodiversidad: La Memoria Gustativa del Futuro”.
Más de 40 expertos y profesionales de distintos países, incluyendo Argentina, Brasil, España, Estados Unidos e Italia, estarán presentes para compartir su conocimiento en un evento que busca repensar la alimentación como un acto de creatividad y regeneración. La curaduría del festival incluirá talleres interactivos, muestras experienciales, hackatones interdisciplinarias, laboratorios de sabor y exposiciones de diseño comestible.
De manera especial, Revista Buen Gusto, a través de su directora y cofundadora María Carolina Urrego, participará del panel “Palabras que saben: food design y narrativas gastronómicas”, un encuentro en el que además participarán Margarita Bernal, columnista y cocinera colombiana; y Viviana Nariño Bernal, gastrónoma, food designer y organizadora del Food Design Fest en Bogotá.
Este panel explorará cómo la narrativa culinaria puede transformar la mera difusión de recetas en relatos que transmitan identidad, cultura y valores, haciendo de cada plato una historia con significado. Asímismo, se analizará el impacto del Food Design en la creación de experiencias culinarias, la responsabilidad ética de los comunicadores y el rol de las redes sociales en la evolución de la comunicación gastronómica.
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Además, se abrirá una Hackatón gratuita para estudiantes de programas de gastronomía, diseño, comunicación y turismo de instituciones educativas de Bogotá, donde los participantes imaginarán cómo se comerá en la capital colombiana en el año 2075.
El festival no solo se limita a la innovación culinaria; también se entregarán los Premios FOODA, que reconocerán las iniciativas más destacadas en Food Design, innovación gastronómica y sostenibilidad. Estos galardones celebran la creatividad y el impacto social en la manera en que concebimos y compartimos los alimentos.
“Este festival es un laboratorio de futuro donde se funden tradición y tecnología”, subrayan los organizadores, reafirmando que la biodiversidad colombiana puede ser un motor para el desarrollo, el turismo y la transformación social.
Con un enfoque en la diversidad cultural y la creatividad gastronómica, el Food Design Fest 2025 se posiciona como un importante evento en la agenda global del Food Design y la innovación social, convirtiendo a Bogotá en un referente de la gastronomía internacional.
Para más información sobre el festival, visita fooddesignfest.com
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