Del 6 de febrero al 1 de marzo, 40 restaurantes de Medellín ofrecerán menús conscientes y en equilibrio. El festival incorpora por primera vez una rueda de negocios entre restaurantes y proveedores del sector.
Sano Vida Consciente, el festival gastronómico enfocado en la cocina en equilibrio, celebra su novena versión del 6 de febrero al 1 de marzo, consolidándose como una de las plataformas más relevantes para promover propuestas saludables dentro del sector gastronómico de Medellín.
Durante casi un mes, 40 locales ofrecerán menús especialmente diseñados bajo una premisa clara: equilibrio y balance con énfasis en preparaciones conscientes.
“Sano es un balance. Es una temporada en la que los restaurantes se detienen a pensar en el equilibrio de sus platos, en el origen de los ingredientes y en cómo ofrecer una propuesta saludable sin sacrificar sabor ni técnica”, explica Daniel García, cofundador de Sano. “Más que una tendencia, es una forma de entender la cocina desde la responsabilidad”.
Dos opciones de menú
El festival contará con dos rangos de precio. El primero, de $26.900, incluye plato fuerte, cerveza Tres Cordilleras o soda Hatsu, postre y dos bonos de Funat y Aerie–American Eagle. El segundo, de $39.900, cambia la cerveza por una copa de vino orgánico Las Moras. Para acceder a los menús participantes, los interesados pueden ingresar a https://sanovida.co/.
Una de las principales novedades de esta novena versión es la realización, por primera vez, de una rueda de negocios que conectará a restaurantes con proveedores del sector, fortaleciendo la cadena gastronómica y generando nuevas oportunidades comerciales.
“En un año que se perfila como desafiante para la gastronomía, espacios como Sano son fundamentales para dinamizar el sector, atraer nuevos clientes y ofrecer a los restaurantes una herramienta real de marketing y visibilidad”, señala Jorge Gómez Ch., CEO de País Gourmet. “Este tipo de festivales no solo impulsan el consumo, también fortalecen el ecosistema y fomentan relaciones estratégicas entre actores clave”.
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Sano cuenta con el patrocinio de Hatsu, Tres Cordilleras, Finca Las Moras, Dislicores, Funat, Aerie, American Eagle y Hoteles Estelar Medellín, y con el apoyo de Vivir en El Poblado.
País Gourmet, organizador del festival, anuncia además la realización de ocho festivales gastronómicos en Colombia durante el año, seis de ellos en Medellín: además de Sano, dos versiones de Medellín Gourmet, Órale, CocinaCol y Dulcemanía. El calendario se completa con una edición de Eje Cafetero Gourmet y Bogotá Gourmet.
Como parte de su plan de expansión, los organizadores confirmaron asimismo la llegada de Dulcemanía y Órale al Eje Cafetero y a Bogotá, ampliando su presencia y fortaleciendo su apuesta por el desarrollo del sector gastronómico a nivel nacional.
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