El establecimiento fue reconocido en los World Culinary Awards 2025, celebrados en Italia.
El restaurante Jairo del hotel W Bogotá volvió a escribir su nombre en la historia de la gastronomía colombiana. Por segundo año consecutivo, el establecimiento recibió el galardón como Mejor Restaurante de Hotel de Colombia en los World Culinary Awards 2025, ceremonia realizada el 23 de octubre en el exclusivo Forte Village Resort en Cerdeña, Italia.
El evento, que celebra la excelencia culinaria a nivel mundial, reunió a lo más destacado de la industria gastronómica internacional. Los restaurantes de Marriott brillaron en múltiples categorías, consolidando su liderazgo en la hotelería de lujo.
Un homenaje al campo colombiano
“Recibir, por segundo año consecutivo, el reconocimiento como el Mejor Restaurante de Hotel en Colombia nos llena de orgullo y gratitud. Este logro es el resultado de la pasión, el talento y la entrega de nuestros chefs y de todo el equipo culinario, que cada día pone el corazón en crear experiencias únicas e inolvidables”, expresó André Aparício, Gerente General del W Bogotá Hotel.
La propuesta de Jairo va más allá de la alta cocina. El restaurante reinterpreta la cocina fusión colombiana utilizando ingredientes que reconectan a los comensales con sus raíces, mientras impulsa la economía local mediante el uso exclusivo de productos cultivados en el país.
El concepto y nombre del establecimiento rinden tributo a los agricultores colombianos. Jairo representa el espíritu de los campesinos que día a día cultivan los alimentos que nutren la mesa, la cocina y la cultura nacional. Esta filosofía se refleja en cada plato, donde ingredientes y sabores autóctonos son transformados y presentados de manera innovadora y auténtica.
El restaurante ejemplifica el punto de pasión “TASTE” de W Hotels, enfocándose en brindar experiencias culinarias que trascienden fronteras y reflejan la creatividad de la cocina colombiana a escala internacional.
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El W Bogotá, inaugurado en 2014, ha revolucionado la escena del lujo en Colombia con su diseño de vanguardia inspirado en la leyenda de El Dorado. Ubicado en Usaquén, el hotel evoca los antiguos rituales del mito indígena a través de sus espacios, habitaciones, bares y restaurantes. En 2021 fue designado mejor hotel de Sudamérica, y en 2025 se posicionó en el quinto lugar de la región según los Readers Choice Awards de Condé Nast Traveler.
Otros ganadores latinoamericanos
La región brilló en los World Culinary Awards 2025 con múltiples reconocimientos:
- Tierra del The Ritz-Carlton Santiago se llevó el premio al Mejor Restaurante de Hotel de Alta Cocina de América Latina y Mejor Restaurante de Hotel de Chile
- Tangará Jean-Georges del Palácio Tangará obtuvo el título de Mejor Restaurante de Hotel de América Latina y de Brasil
- Malva Restaurant del The St. Regis Kanai Resort fue reconocido como Mejor Nuevo Restaurante de Hotel de América Latina y Mejor Restaurante de Hotel de México
- Elena del Four Seasons Hotel Buenos Aires ganó en Argentina
- Mansa del JW Marriott Panamá triunfó en Panamá
- Latitud 10° Norte del W Costa Rica Reserva Conchal conquistó Costa Rica
Marriott International, propietario de estas marcas, opera un portafolio de 8.400 hoteles bajo 30 marcas en 138 países, consolidando su posición como líder en hospitalidad de lujo a nivel global.
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