La duodécima edición del evento académico más relevante del sector gastronómico en Colombia y Latinoamérica se realizará el 20 y 21 de mayo en formato híbrido, con más de 25 expertos internacionales y nacionales como invitados.
La gastronomía colombiana se prepara para vivir uno de sus momentos más importantes del año con la llegada de la duodécima edición del Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte, que se llevará a cabo el próximo martes 20 y miércoles 21 de mayo.
Este evento, organizado por la Fundación Corazón Verde a través de su plataforma Alimentarte, se consolida como el principal espacio académico del sector gastronómico en Colombia y Latinoamérica.
Con el respaldo del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, Fontur y el apoyo del reconocido Basque Culinary Center, el Foro se centrará este año en exaltar la cocina del Pacífico colombiano, una región con una riqueza culinaria excepcional gracias a su biodiversidad y herencia cultural.
Durante dos días, más de 25 expertos nacionales e internacionales —entre chefs, sommeliers, mixólogos, empresarios y periodistas gastronómicos— compartirán sus conocimientos a través de ponencias, demostraciones culinarias, entrevistas y mesas de diálogo.
Algunos de los nombres más destacados en esta edición son Gaggan Anand (Tailandia), Jordan Kahn (EE. UU.), Joao Rodríguez (Portugal), Iván Ralston (Brasil), Tassia Magalhães (Brasil), y Joxe Mari Aizega (España), director del Basque Culinary Center.
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En representación de Colombia participarán figuras clave como Tatiana Gómez, Nidia Góngora, Laura Hernández, Jaime David Rodríguez y Margarita Bernal, quienes aportarán una mirada profunda sobre los ingredientes y saberes del país.
Uno de los momentos clave del evento será la tercera edición del Reto Alimentarte, una competencia académica que busca visibilizar propuestas gastronómicas desarrolladas por estudiantes con base en productos agroindustriales del Pacífico colombiano.
“El Foro Gastronómico Internacional por Alimentarte se consolida como un espacio de reflexión e inspiración, donde la gastronomía se reafirma como motor de transformación social y cultural”, expresó Joxe Mari Aizega, quien también destacó el papel del Foro en la unión de territorios y comunidades a través de la cocina.
El evento se desarrollará en formato híbrido, permitiendo la asistencia presencial en Bogotá y la conexión virtual de profesionales, estudiantes y aficionados desde cualquier parte del mundo. La inscripción es gratuita y con cupo limitado, disponible a través del sitio oficial: foroalimentarte.com.
Consulta el programa completo del Foro aquí: https://tinyurl.com/ym9fk2xs
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