Tendencias Gastronómicas 2026

Retos en rentabilidad e innovación marcarán el cierre de 2026

15 de julio de 2026

La industria de restaurantes deberá afrontar lo que queda de 2026 con una estrategia centrada en la rentabilidad, el manejo inteligente de los precios, la innovación y el fortalecimiento del canal de domicilios. Así lo afirmó Sergio Victoria Méndez,...

Contexto

Las 7 tendencias gastronómicas de 2026, según los inspectores de la Guía MICHELIN

23 de enero de 2026

Sabores fermentados, cocina al fuego y el regreso del servicio de mesa marcan la pauta del negocio culinario este año, según el reporte global de Michelin.El panorama gastronómico de 2026 ha dejado de perseguir una única "gran tendencia" para...

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Latest News

Negocios16 de octubre de 2026

Cuando el lugar para hospedarse es también el mejor lugar para comer

Miguel Piñero, vicepresidente de Alimentos y Bebidas de Hilton para el Caribe y Latinoamérica, explica por qué el steakhouse...

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Foro Alimentarte llega por primera vez a Medellín: dos días de debate sobre el futuro de la gastronomía

Cafés de Colombia Expo 2026 llega con 180 expositores

The 50 Best Restaurants 2026 reunirá en Lima a 1.200 líderes de la gastronomía mundial

Ron Viejo de Caldas Oscuro obtuvo medalla de bronce en San Francisco

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Juan Valdez gana medalla de oro en los Latam Global Coffee Awards con café de especialidad colombiano

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