Convención Gastronómica
Contexto
Retos en rentabilidad e innovación marcarán el cierre de 2026
La industria de restaurantes deberá afrontar lo que queda de 2026 con una estrategia centrada en la rentabilidad, el manejo inteligente de los precios, la innovación y el fortalecimiento del canal de domicilios. Así lo afirmó Sergio Victoria Méndez,...
Noticias
Medellín será sede de Entre Panes 2026: separe su agenda para estas fechas
La convención nacional Entre Panes se realizará el 16 y 17 de septiembre en Medellín, una ciudad que hoy concentra dinamismo gastronómico, consumo y visión empresarial en Colombia.Medellín atraviesa una etapa de madurez gastronómica que trasciende y ahora se...
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Higiene profesional, el aliado invisible de la cocina
En cada plato que sale de una cocina profesional hay una cadena de decisiones que el comensal nunca ve:...
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