alta cocina

¿Por qué quiebran algunos restaurantes con Estrellas Michelin?

A pesar de que una estrella Michelin representa un incremento de búsquedas en google, el 40 % de los establecimientos galardonados entre 2005 y 2014 han cerrado. Obtener una estrella Michelin es, sin duda, uno de los mayores logros en...

Miller Prada: El chef colombiano detrás de Humo, el mejor nuevo restaurante de Londres

Con solo 34 años, el chef colombiano Miller Prada ha logrado posicionarse como una de las grandes promesas de la alta gastronomía en Londres. Con 18 años de experiencia culinaria alrededor del mundo, la carrera de Miller Prada ha...
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«Cumplir diez años en el mejor momento del negocio es un lujo que no todos pueden darse»: Juan Pablo Parra, Cacio & Pepe

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