El Grupo Santodomingo, ahora conocido como Valorem, busca retomar su protagonismo en el sector de restaurantes.
El grupo empresarial adelante una serie de nuevas iniciativas que buscan diversificar sus fuentes de ingresos y fortalecer su presencia en la industria gastronómica.
Recientemente, Munir Falah, presidente de Cine Colombia, anunció la apertura de la primera pizzería independiente de su cadena Cinepolitana, ubicada estratégicamente en el Parque de la 93, una de las zonas más exclusivas de Bogotá.
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Este restaurante representa la primera incursión de la compañía en el sector gastronómico fuera de sus complejos de cine.
Según Falah, la búsqueda de un local adecuado tomó dos años, pero finalmente encontraron el lugar ideal para abrir su restaurante insignia, con una terraza que promete ser uno de los principales atractivos.
Actualmente, Cine Colombia opera ocho pizzerías Cinepolitana dentro de sus multiplex, pero con la apertura de este nuevo restaurante independiente y la construcción de cuatro más, la compañía espera cerrar 2024 con un total de 16 establecimientos.
La expansión de Cinepolitana es parte de la estrategia de diversificación del Grupo Santodomingo, que históricamente ha tenido una fuerte presencia en la industria de los restaurantes.
La diversificación del negocio del cine que adelanta Cine Colombia es un deseo del Grupo Santodomingo (hoy Valorem) de mantenerse en el negocio de los restaurantes, donde históricamente ha tenido participación.
La Vitrola: Un ícono de Cartagena
El Grupo Santodomingo también continúa operando el famoso restaurante La Vitrola en Cartagena, a través de su cadena de hoteles Decamerón. Fundado hace más de 44 años, este emblemático restaurante se ha convertido en un destino imprescindible para los turistas de alto nivel que visitan la ciudad.
Ubicado actualmente en la Calle de la Artillería, La Vitrola es conocido por su ambiente bohemio con un toque internacional y su decoración inspirada en la cultura cubana.
A lo largo de los años, personalidades como Mick Jagger, Julio Iglesias, Shakira, Gabriel García Márquez y Mel Gibson han disfrutado de su oferta gastronómica.
Este restaurante sigue siendo uno de los pilares del sector turístico de Cartagena, ofreciendo una experiencia culinaria exclusiva que ha atraído a celebridades y turistas por igual.
Proyectos de Lujo en Getsemaní
Además de La Vitrola, Valorem, a través de su filial San Francisco Investments, está desarrollando un ambicioso proyecto en el barrio de Getsemaní, Cartagena.
Este proyecto de clase mundial incluirá un hotel de lujo operado por Four Seasons Hotels and Resorts, con 132 habitaciones, 16 residencias privadas, siete conceptos de comida y espacios para eventos y reuniones.
El proyecto también contará con dos piscinas exteriores con vistas panorámicas de la ciudad amurallada y el mar Caribe, además de un spa de lujo y gimnasio.
Esta iniciativa busca transformar a Getsemaní en un destino internacional de lujo, integrando lo mejor del sector hotelero y gastronómico en un solo espacio.
Presto: el capítulo histórico
El Grupo Santodomingo tiene un recordado legado en el sector de restaurantes, al ser el creador de Presto, una de las cadenas de hamburguesas más importantes de Colombia en su época.
Fundada en 1980, Presto fue un líder en la industria durante los años 90, con más de 88 puntos de venta en todo el país. Sin embargo, la creciente competencia de cadenas como Hamburguesas El Corral y la llegada de McDonald’s en 1995 dificultaron el panorama para la marca.
En la primera década de los 2000, el Grupo Santodomingo vendió Presto a sus franquiciados como parte de una estrategia para deshacerse de negocios no estratégicos. Posteriormente, en 2012, la marca fue adquirida por el fondo de inversión costarricense Mesoamérica, que también compró la cadena de cafeterías Oma. En 2023, tanto Oma como Presto enfrentaron dificultades financieras debido a la alta inflación y el aumento en el costo de los insumos, lo que las llevó a iniciar un proceso de reestructuración empresarial.
Lo que viene
Con estas nuevas iniciativas, Valorem busca fortalecer su presencia en el sector de restaurantes en Colombia y seguir siendo un actor relevante en la industria. La apertura de Cinepolitana y los proyectos en Getsemaní son señales claras de su intención de diversificar su portafolio y aprovechar las oportunidades en el mercado gastronómico, mientras continúa consolidando su legado a través de íconos como La Vitrola.
La combinación de tradición y modernidad en la estrategia de Valorem refleja su capacidad para adaptarse a las tendencias del mercado, con un enfoque que mezcla la excelencia operativa con la innovación, elementos clave para mantenerse competitivo en un sector tan dinámico como el de la gastronomía.
Con información de: Mall y Retail
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