Editor Buen Gusto
Noticias
Foodies Colombia gana como Mejor tour operador de Colombia en los World Travel Awards 2024, los “Oscar del Turismo”.
Colombia tiene 14.598 agencias de viaje según el reporte estadístico del Registro Nacional de Turismo 2024, por lo cual este premio representa un logro importante para el turismo gastronómico ya que es la segunda vez que esta agencia especializada...
Negocios
Alimentec 2024 en cifras: así fue el balance de la feria
Durante los cuatro días, el evento, realizado en Corferias, Alimentec reunió a los más destacados representantes de la industria de alimentos y bebidas del sector Horeca de América Latina y el Caribe.La feria contó con la participación de 592...
Noticias
Sushi Market niega lavado de activos y atribuye su crecimiento a la estrategia de domicilios
Sushi Market, una reconocida cadena de restaurantes de comida asiática, ha salido al paso de las acusaciones de lavado de activos que han llevado a la Fiscalía a incautar sus bienes.La empresa aseguró que su notable crecimiento durante la...
Noticias
SIAL Paris 2024: una edición excepcional
Desde hace 60 años, SIAL París reúne a profesionales de todo el mundo para debatir sobre temas relacionados con la alimentación.Fiel a su ADN, SIAL siempre ha sido un lugar de encuentros e intercambios, una feria donde compartir, disfrutar...
Contexto
Estos son los cinco restaurantes más antiguos del mundo
Los restaurantes, más que simples lugares para comer, son vestigios vivos de la historia, conservando en sus paredes y menús relatos de siglos pasados. Desde los más lujosos hasta los más modestos puestos callejeros, cada uno tiene una historia...
Podcast
¿Cómo resurgir de la crisis?, los aprendizajes de Buffalo Wings
Juan Camilo Robledo, representante legal y gerente de Buffalo Wings Colombia, cuenta con detalle qué llevó a esta cadena a la crisis y cómo están afrontando el proceso de reorganización. Este episodio 6 de Buen Gusto Podcast está lleno...
Noticias
119 establecimientos han cerrado por incumplimiento de facturación electrónica
En lo que va del año 2024, la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN) ha clausurado un total de 119 establecimientos de comercio debido al incumplimiento en la obligación de facturar electrónicamente, según lo establecido en el Estatuto...
Gestión
5 consejos para garantizar la inocuidad de la operación gastronómica
Cada año, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Comisión del Codex Alimentarius, una de cada 10 personas en el mundo se enferma por consumir alimentos contaminados.Estas enfermedades, causadas por bacterias, virus o parásitos presentes en...
Noticias
Lanzan al mercado la harina de banano, una alternativa para panaderías y pastelerías
La comercializadora Banasan junto con su aliado Banaplus presenta una innovadora alternativa para panaderos y pasteleros colombianos: la harina de banano Banavital, un producto tradicional de la región del Magdalena, reconocido por sus propiedades nutricionales.
"Con nuestro producto celebramos la...
Gestión
Millonarias pérdidas ocasiona la cancelación de reservas en restaurantes, revela estudio
Los restaurantes en Colombia están enfrentando una serie de desafíos que amenazan su estabilidad y operación diaria. Un análisis reciente realizado por Gastronomy Consulting ha puesto de relieve una problemática creciente en el sector a nivel de América Latina,...
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