Editor Buen Gusto

Descubre las 7 claves del liderazgo en restaurantes para gestionar equipos, optimizar operaciones y mejorar la experiencia del cliente.El éxito de un restaurante no solo depende de su oferta gastronómica, sino también de la capacidad de liderazgo de sus...

Por bueno que sea el insumo, la calidad de la proteína puede verse afectada por malas prácticas. La calidad de las proteínas cárnicas está determinada por diversos factores que inciden de manera directa en su sabor, textura y seguridad alimentaria....

El branding para restaurantes en 2025 no se definirá solo por diseños atractivos o estrategias publicitarias llamativas. La clave estará en la capacidad de las marcas para conectar de manera genuina con sus clientes, generando experiencias memorables y fidelizando...

La inteligencia artificial podría transformar los negocios gastronómicos, optimizar menús y los procesos operativos, pero enfrenta desafíos en creatividad y aceptación del sector.La inteligencia artificial (IA) ha pasado de ser una promesa tecnológica a una herramienta con aplicaciones concretas...

En un sector tan competitivo como la restauración, la experiencia del cliente es un factor clave para la fidelización y el crecimiento del negocio. Según Forrester Research, el 73% de los consumidores considera que la calidad del servicio influye...

Un nuevo informe de Unilever Food Solutions anticipa las tendencias que transformarán los restaurantes este año.¿Cómo deben adaptarse los restaurantes a los desafíos del presente y las expectativas del futuro? La respuesta la ofrece Menús del Futuro 2025, el...

Estudio de SKIM señala cambios en el comportamiento del consumidor frente a la inflación.Una investigación reciente de SKIM, empresa global de consultoría especializada en análisis avanzados del comportamiento del consumidor, revela que el precio y las promociones se han...

El alto costo operativo y el crecimiento de la informalidad golpean la rentabilidad de los establecimientos formales. Acodres propone alivios tributarios.El sector gastronómico en Colombia enfrentó un 2024 complejo, marcado por el cierre de 6.950 restaurantes en todo el...

La marca de café colombiano comenzó su ambicioso plan de expansión por Palma de Mallorca. El proyecto se desarrollará en alianza con el grupo inversor Trinity.Juan Valdez, la emblemática marca de café colombiano, da un paso decisivo en su...

El 25 y 26 de julio, el Parque Museo del Chicó será escenario de un viaje sensorial por casi un siglo de historia líquida, con más de siete espacios temáticos, música en vivo y una curaduría gastronómica de primer...