Sorprendentes recetas de fin de año con arándanos rojos (cranberries)

Los arándanos rojos (cranberries) de los Estados Unidos son un super ingrediente que puede elevar tus recetas de fin de año. Su sabor distintivo y su rica paleta de beneficios hacen que sean el toque perfecto para realzar tus platos festivos.

Los cranberries  o arándanos rojos son pequeños frutos que contienen diversos beneficios para la salud. Están llenos de antioxidantes que pueden ayudar a combatir los radicales libres y a fortalecer el sistema inmunológico.

Además, son una excelente fuente de vitamina C, vitamina E y fibra. Estos nutrientes esenciales no solo promueven la salud en general, sino que también pueden contribuir a tu sistema digestivo durante la temporada de festividades.

Te contamos por qué los arándanos rojos (cranberries) son ideales para tus recetas de fin de año y cómo puedes incorporarlos de formas creativas. ¡Prepárate para descubrir una explosión de sabor y salud en cada bocado!

Ideal para tus postres festivos

Si estás buscando una manera deliciosa de acompañar tus postres festivos, los arándanos rojos son la respuesta. Su auténtico sabor, es un gran complemento para tus postres favoritos.

Prueba agregar los arándanos rojos (cranberries) a tus tartas, pasteles o galletas para darles un toque de color y un estallido de sabor. También puedes preparar una salsa de arándanos rojos casera para acompañar tus postres, brindando una experiencia culinaria memorable para tus invitados.

Un toque refrescante y diferente para las bebidas

Las bebidas también pueden beneficiarse de la vibrante presencia de los cranberries. Crea cócteles y mocktails únicos al incorporar estos pequeños frutos en tus mezclas.

Su sabor refrescante agrega un giro a tus bebidas, convirtiendo cada sorbo en una celebración en sí misma.

Un festín de colores y texturas en tus platos salados

 Los arándanos rojos (cranberries) no se limitan solo a postres y bebidas; también pueden transformar tus platos salados en creaciones excepcionales.

Por ejemplo, puedes agregarlos a tus ensaladas para lograr un contraste de colores, texturas y elevar la experiencia culinaria. Notarás como su sabor será un gran acompañamiento para otros ingredientes, creando una combinación deliciosa. Prueba incorporarlos en salsas para glasear carnes asadas o mezclarlos en rellenos de platillos salados para un toque de frescura inesperada.

3. Recetas de fin de año con cranberries

Ahora que conoces los beneficios y las diversas formas de usar arándanos rojos (cranberries) en tus festividades, es hora de poner manos a la obra con algunas recetas irresistibles. Aquí te presentamos dos opciones para inspirarte:

• Bolas de papa con arándanos y queso

Ingredientes

• 1 taza de puré de papas
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 1 taza de queso manchego cortado en cubitos (se puede sustituir con Pecorino Romano o Mozzarella)
• 1/2 taza de arándanos rojos deshidratados
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• 1 taza de pan rallado
• Aceite vegetal

Instrucciones

• Mezcla el puré de papas con queso y reserva.
• Mezcla el queso picado finamente con los arándanos rojos deshidratados.
• Haz bolitas con el puré de papas, rellénalas con la mezcla de queso y arándanos rojos. Con tus manos, dales forma redonda.
• Pasa estas bolitas por harina, remójalas en el huevo y cúbrelas con el pan rallado.
• Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.

• Empanadas rellenas de carne picada con arándanos rojos

Ingredientes

• ½ taza + 1 cucharada de leche
• 1 – 1/3 taza de harina
• 1 – 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• ½ taza de mantequilla
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ¼ de libra de carne picada
• 1 cucharada de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 ¾ onzas de arándanos secos picados
• 3-4 ramitas de perejil
• 1 yema de huevo
• Sal al gusto

Instrucciones

• Calienta la leche. Mezcla la harina y el polvo de hornear. Une la harina, ½ cucharadita de sal y la mantequilla en trozos pequeños y bate hasta obtener una masa suave. Agrega la leche gradualmente mientras amasas. Envuelve la masa en papel film y refrigérala durante 30 minutos.
• Mientras tanto, pela la cebolla y el ajo. Pica finamente la cebolla. Pica finamente el ajo. Calienta el aceite en una sartén y cocina la carne picada hasta que se desmenuce. Agrega la cebolla y el ajo y sofríelos en la sartén. Sazonar con sal, pimienta, comino. Agrega los arándanos rojos deshidratados y deja enfriar.
• Lava el perejil, sécalo agitándolo y arranca las hojas de los tallos para picarlas finamente. Mezcla el perejil con la carne picada.
• Estira la masa finamente sobre una superficie enharinada y corta 12 círculos (de 4 pulgadas de diámetro).
• Mezcla la yema de huevo con 1 cucharada de leche.
• Rellena los círculos con 1 cucharada de carne picada. Pincela el borde con la mezcla de huevo y leche, presiona sobre la masa y dobla los bordes con un tenedor.
• Pincela la empanada con el resto de la mezcla de huevo y leche y colócala en una bandeja de hornear forrada. Hornea en el horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos o hasta que estén doradas.

Representantes en Colombia

En Colombia, el Comité de Marketing del Cranberry, CMC por sus siglas en inglés (Cranberry Marketing Committee) cuenta con representantes que promueven el uso y consumo, para dar a conocer la calidad y propiedades de esta superfruta de los Estados Unidos.

Conoce más en:
www.uscranberries.com.co
Facebook @uscranberriescol |Instagram: @uscranberriescol

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