Descubre la innovadora propuesta gastronómica de Yakitori, la primera cadena de restaurantes en Colombia que utiliza la inversión colectiva.
Yakitori propone un modelo de negocio sostenible con un crecimiento proyectado del 90% anual, que busca convertirse en la primera cadena de 12 restaurantes que desarrolla su estrategia de levantamiento de capital a través de la inversión colectiva, generando una comunidad de embajadores y promotores alrededor de la gastronomía.
El modelo de inversión
El modelo de inversión colectiva que ha adoptado Yakitori es una estrategia de doble impacto. En primer lugar, busca promover la industria gastronómica al permitir que personas con o sin experiencia puedan ingresar a un proyecto de inversión con un costo inicial asequible.
Esto fomenta el interés en participar en modelos de inversión de esta naturaleza, fortaleciendo así la industria a nivel nacional e internacional. En segundo lugar, la marca aspira a construir una red de embajadores que promuevan su posicionamiento en el mercado, convirtiéndose en una estrategia de éxito para el negocio.
La transparencia y la comunicación son dos principios fundamentales que respaldan el modelo de colectividad de Yakitori. Cada inversor tiene acceso a una plataforma para analizar el estado del proyecto durante su fase de operación, garantizando así la confianza en el proceso.
Atributos que garantizan el crecimiento
Yakitori se enfoca en un concepto de restaurante que reúne tres cualidades distintivas que aseguran su crecimiento y aceptación entre los comensales:
Multi horario
El restaurante ofrece opciones atractivas para diferentes momentos del día, incluyendo almuerzos, cenas y noches de cócteles. Esto permite a Yakitori atraer a diversos públicos en diferentes momentos del día, optimizando así su ocupación y ventas.
Multi target
El enfoque en un público diverso es uno de los pilares del éxito de Yakitori. El restaurante se diseñó para que cualquier persona, sin importar su edad o intereses, se sienta cómoda y bienvenida en el lugar. Esto amplía su base de clientes potenciales y fomenta la fidelización.
Replicabilidad
La capacidad de replicar el modelo de negocio de manera eficiente es otro factor clave para el éxito de Yakitori. La apertura de un nuevo punto de venta toma un máximo de 60 días hábiles, lo que permite una expansión ágil y controlada de la marca.
Compromiso con la sostenibilidad y el crecimiento responsable
Además de la innovación en el modelo de negocio, Yakitori también se preocupa por generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente.
La sostenibilidad, las prácticas de comercio justo y el bienestar del personal son aspectos prioritarios para la organización. Esto no solo contribuye al desarrollo sostenible, sino que también genera una mayor conexión con los clientes que valoran marcas comprometidas con valores éticos y responsables.
Proyecciones de crecimiento
Con base en sus proyecciones de aperturas de nuevos locales, Yakitori estima ventas por valor de $870.000.000 para el año 2023. Se prevé la apertura de cuatro locales en total, siendo las primeras dos tiendas accesibles al público entre julio y agosto.
Para 2024, la marca tiene previsto abrir cinco sedes adicionales y finalizar el año con un total de 3 puntos de venta adicionales para 2025, alcanzando así los 12 locales proyectados. Se espera un crecimiento anual promedio del 90% durante estos primeros años debido a la expansión de los puntos de venta.
Oportunidad para inversionistas
Tras las etapas iniciales de apertura, Yakitori proyecta un crecimiento anual del 12.5%. Esto representa una oportunidad atractiva para los inversionistas interesados en obtener rentabilidades significativas mientras participan en la construcción de un modelo de negocio sostenible y comprometido con el bienestar social y ambiental.
«Estamos seguros de que los beneficios como la diversificación, el bajo costo de inversión, la estrategia de precios, el abastecimiento local, la estructura ligera en los restaurantes, la experiencia, las alianzas, la transparencia y la formalidad del modelo de Yakitori, son los mejores referentes para los inversionistas interesados», asegura Daniel Rocha, Director General de Yakitori.
La empresa ha estructurado un patrimonio autónomo en Fiduciaria Central, una entidad vigilada por la Superintendencia Financiera, que se encargará de recibir las inversiones, validar su origen y posteriormente entregar los recursos a la empresa promotora solo cuando se cumplan las condiciones definidas en el contrato fiduciario, garantizando así la seguridad de los inversionistas.
Actualmente, Yakitori se encuentra en etapa de levantamiento de capital, lo que significa que cualquier persona interesada tiene la oportunidad de invertir y formar parte de la más grande comunidad alrededor de un negocio gastronómico de inversión colectiva en Colombia.