Rappi Bigote Dorado 2026: ciudades intermedias redefinen el mapa gastronómico de Colombia
La tercera edición de los Premios Bigote Dorado de Rappi dejó un nuevo balance del comportamiento del consumo gastronómico en Colombia, con la participación de 640 restaurantes, más de 160.000 votos y presencia en 60 ciudades del país. Los resultados evidencian una mayor diversificación geográfica del mercado, con crecimiento sostenido de ciudades intermedias frente a los principales centros urbanos.
De acuerdo con datos de la plataforma, el ecosistema digital continúa ampliando la visibilidad de restaurantes regionales, facilitando su acceso a nuevos mercados y audiencias. Ciudades como Pereira, Bucaramanga, Santa Marta, Ibagué y Villavicencio registraron una mayor participación en esta edición, tanto en número de nominaciones como en niveles de votación.
Según Rappi, este comportamiento está asociado a la adopción de plataformas digitales como canal de comercialización. La compañía señala que los restaurantes aliados pueden incrementar hasta un 30 % sus ventas durante su primer año de operación dentro de la aplicación. Actualmente, la plataforma conecta a más de 19.000 establecimientos y gestiona cerca de 9 millones de órdenes mensuales en el país.
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En términos de volumen, Bogotá mantiene el liderazgo en número de pedidos. Sin embargo, las ciudades intermedias presentan algunas de las tasas de crecimiento más altas, lo que indica una expansión del consumo digital hacia nuevos mercados regionales.
En el análisis por marcas, los resultados de la premiación reflejan la permanencia de cadenas consolidadas en las preferencias de los usuarios, junto con la aparición de nuevas propuestas gastronómicas, especialmente aquellas diseñadas para operar en entornos digitales.
Principales ganadores por categoría y región
Marcas destacadas nacionales:
- El Corral: Hamburguesas y Sándwiches / destacado en Turbo
- Crepes & Waffles: Sabores del Mundo
- Frisby: categoría Pollo
- Domino’s Pizza: categoría Pizza
- Juan Valdez Café: categoría Antojos
- Fuego Burger By Westcol: Restaurante Revelación
Región Suroccidente (Cali, Jamundí, Yopal, Palmira y Yumbo):
- Asiático: Sushi Break Cali
- Comida Rápida: King Papa Cali
- Antojos y Desayunos: Panadería Kuty
- Hamburguesas: TDT Hamburguesas – Tierra de Todos
- Pizza: Cheers Pizzeria
- Pollo: Mister Wings
- Típica: La Sevillana
- Internacional: Chilitaco
- Saludable: Uki Fresh Food
- Favorito Turbo: Ventolini
Región Centro (Bogotá y alrededores):
- Asiático: Osaki
- Comida Rápida: La Lucha Sanguchería
- Antojos y Desayunos: Al Agua Patos
- Hamburguesas: Home Burgers
- Pizza: Archies
- Pollo: Buffalo Wings – Alitas
- Típica: Chopinar
- Internacional: The Cheese Wheel
- Saludable: Poke
- Favorito Turbo: The Cheese Wheel Turbo
Antioquia y Eje Cafetero (Medellín, Pereira, Manizales y Armenia):
- Asiático: Keizaki Sushi
- Comida Rápida: Las Papitas Manizales
- Antojos y Desayunos: La Miguería
- Hamburguesas: Juicio
- Pizza: La Paletería
- Pollo: Wings Alitas
- Típica: Fogón y Leña
- Internacional: Il Forno
- Saludable: Armando Comida
- Favorito Turbo: Los Perritos – Turbo
Región Costa:
- Asiático: Mitssu
- Comida Rápida: Mr Chuzz
- Antojos y Desayunos: Dulcema
- Hamburguesas: Topping Burgers
- Pizza: Salvator’s Pizza & Pasta
- Pollo: Piko & Rico
- Típica: Las Rocas
- Internacional: Bendito Burrito
- Saludable: Fit Choices
- Favorito Turbo: Mr Bono Turbo
Santander:
- Asiático: Walking Pez
- Comida Rápida: Jacko’s
- Antojos y Desayunos: Don Jacobo Postres y Ponqués
- Hamburguesas: Hamburguesas El Garaje
- Pizza: Zirus Pizza
- Pollo: Jarris
- Típica: Chiflas
- Saludable: Cinnamon Gourmet
- Favorito Turbo: Empanadas Conucos – Turbo
Ciudades Intermedias:
- Asiático: Sumeshi
- Comida Rápida: Mi Perro Classic Hot Dogs
- Antojos y Desayunos: Brownie Express
- Hamburguesas: Burgerpop
- Pizza: Napole’s Pizza
- Pollo: El Carnaval del Pollo Mirador
- Típica: La Carbonera Arepas
- Internacional: Mafia Red Tacos
Los resultados de esta edición consolidan a los Premios Bigote Dorado como un indicador del comportamiento del consumo gastronómico digital en Colombia. La participación de múltiples regiones y el crecimiento de ciudades intermedias reflejan una expansión del mercado, impulsada por el uso de plataformas tecnológicas y cambios en los hábitos de los consumidores.
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