tendencias panadería 2026
Contexto
Tendencias en panes para hamburguesas y sándwiches: el producto que redefine la rentabilidad gastronómica en 2026
El pan dejó de ser un simple soporte y hoy concentra valor, narrativa y diferenciación dentro de la industria foodservice. Ingredientes funcionales, fermentaciones lentas y propuestas creativas están impulsando una transformación que abre oportunidades reales de negocio para restaurantes...
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Con cerca de 70.000 toneladas al año, el país está lejos de los gigantes del sector, pero sostiene su...
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