revista de restaurantes
Contexto
Uno de cada cuatro clientes ya elige dónde comer usando inteligencia artificial
Del descubrimiento por ChatGPT a la gestión de reputación, el sector enfrenta el reto de integrar la IA sin perder el alma.El sector de la restauración está atravesando una metamorfosis silenciosa pero profunda, impulsada por una tecnología que hace...
Contexto
Benchmarking: 10 conceptos gastronómicos internacionales a seguir en 2026
Conozca algunos de los restaurantes emergentes más innovadores y con mayor potencial de expansión, que están dando de qué hablar. Ideas para su negocio.Hoy, más que nunca, el empresario gastronómico necesita ver patrones. Necesita datos. Y sobre todo, necesita...
Noticias
Pastelería Don Jacobo a liquidación: acumuló pérdidas millonarias. Su historia
Tras 40 años de historia, la emblemática pastelería no logró cumplir su acuerdo de reorganización. Las pérdidas se acumularon.La Superintendencia de Sociedades, bajo la dirección de Billy Escobar, ha confirmado lo que muchos analistas temían: la apertura del proceso...
Contexto
¿Quién sostiene la gastronomía formal ante la presión que la ahoga?
Los incrementos tributarios y de insumos pueden poner en jaque la operación de los establecimientos y el empleo formal en el sector gastronómico. ¿Qué hacer?La gastronomía formal en Colombia inicia un 2026 con grandes presiones. Los restaurantes y bares,...
Liderazgo
7 claves del liderazgo en restaurantes para un equipo motivado y un negocio exitoso
Descubre las 7 claves del liderazgo en restaurantes para gestionar equipos, optimizar operaciones y mejorar la experiencia del cliente.El éxito de un restaurante no solo depende de su oferta gastronómica, sino también de la capacidad de liderazgo de sus...
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Latest News
El festival de la cocina saludable, Sano Vida Consciente, regresa con su novena versión
Del 6 de febrero al 1 de marzo, 40 restaurantes de Medellín ofrecerán menús conscientes y en equilibrio. El...
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