restaurante cerdologia

Cerdología, donde el cerdo es rey

Cerdología es el restaurante enfocado en el conocimiento del cerdo, creado por Juan Manuel Barrientos y el cocinero Rolan Tejada. Ha sido la sensación este establecimiento gastronómico del Grupo El Cielo en Medellín, pues ha sabido plasmar una propuesta muy...

Los nuevos restaurantes de Juan Manuel Barrientos

Fotos:  Juan Muñetón El chef colombiano Juan Manuel Barrientos y la Organización ElCielo lanzan dos nuevos restaurantes en Medellín. Barrientos, el creador y fundador de la cadena de restaurantes ElCielo, con sedes en Medellín, Bogotá, Miami, es un inquieto  empresario,que ha...
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Higiene profesional, el aliado invisible de la cocina

En cada plato que sale de una cocina profesional hay una cadena de decisiones que el comensal nunca ve:...
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