operaciones
Gestión
¿Cuál es la cocina más productiva para mi restaurante?
La gran mayoría de las cocinas en los restaurantes son lineales o en L, lo cual supone algunas desventajas respecto a las cocinas centralizadas o en islas.Está estudiado que las cocinas en islas son mucho más productivas y eficientes,...
Gestión
Minimice el desperdicio y mejore la eficiencia usando tecnología
La categoría de alimentos más afectada por el desperdicio son las frutas y verduras, que tienen una vida útil muy corta en comparación a otros alimentos. El desperdicio de alimentos es un problema global de gran magnitud. Según la Organización...
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Latest News
Sellan dos bares en Chapinero por exceso de ruido
El operativo fue liderado por el alcalde Galán y contó con apoyo interinstitucionalDos establecimientos nocturnos en la calle 84...
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