operaciones
Gestión
¿Cuál es la cocina más productiva para mi restaurante?
La gran mayoría de las cocinas en los restaurantes son lineales o en L, lo cual supone algunas desventajas respecto a las cocinas centralizadas o en islas.Está estudiado que las cocinas en islas son mucho más productivas y eficientes,...
Gestión
Minimice el desperdicio y mejore la eficiencia usando tecnología
La categoría de alimentos más afectada por el desperdicio son las frutas y verduras, que tienen una vida útil muy corta en comparación a otros alimentos. El desperdicio de alimentos es un problema global de gran magnitud. Según la Organización...
- Advertisement -![spot_img]()
Latest News
¿Por qué Crepes & Waffles es el restaurante más admirado de Colombia?
El Panel de Opinión 2025 de Cifras & Conceptos ubicó al reconocido establecimiento en el primer lugar del ranking...
- Advertisement -![spot_img]()