Gestión del Talento Humano

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Opinión: La cocina no puede seguir gritando

Cuando la excelencia se construye sobre el miedo, la gastronomía traiciona su sentido más humano.Por Viviana Nariño*El debate que hoy rodea a René Redzepi no debería agotarse en el juicio sobre una figura célebre de la alta cocina. Hacerlo...
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