Gastronomía en Cartagena
Liderazgo
José Barbosa: El chef que impulsa a DeIndias, con su propuesta de conectividades migrantes
La historia del chef y periodista que, integrando la técnica europea con la despensa silvestre de Colombia, ha convertido a DeIndias en un referente de identidad y resistencia local.En la Carrera 9 de Cartagena, justo frente al Parque Centenario,...
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“Hoy abrir un restaurante sin dominar los números es estar muerto”: Ferran Adrià
El creador de El Bulli asegura que la creatividad ya no basta para triunfar en la gastronomía.El cocinero español...
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